Дрожжевой пирог с фрикадельками и черри

1. Этап

В теплое молоко добавить дрожжи и сахар, размешать и оставить в теплом месте до появления пышной "шапочки".

2. Этап

Далее тесто я буду замешивать в хлебопечке. Куриный желток отделить от белка.

3. Этап

В ведёрко хлебопечки вылить молоко с дрожжами, добавить яичный белок, растительное масло, соль.

4. Этап

Просеять муку.

5. Этап

Замесить тесто. Оставить тесто в теплом месте для подъёма, накрыв полотенцем, на 40-50 мин. Я оставляю в хлебопечке.

6. Этап

Пока тесто "отдыхает" приготовим фрикадельки. В мясной фарш добавить соль, морковь, натертую на мелкой тёрке.

7. Этап

Лук и чеснок почистить, нарезать кубиками, обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

8. Этап

Обжаренный лук с чесноком перемешать с фаршем, добавить специи, ещё раз хорошо перемешать.

9. Этап

Сформировать фрикадельки, размером чуть больше грецкого ореха.

10. Этап

По истечении времени, тесто должно хорошо подняться. Тесто больше не вымешивать.

11. Этап

Выложить тесто на противень (размер 32х22), застеленный бумагой для выпечки и смазанный растительным маслом.

12. Этап

Распределить руками тесто по противню.

13. Этап

Разложить фрикадельки, слегка их вдавливая в тесто.

14. Этап

В центр каждой фрикадельки погрузить помидорку черри.

15. Этап

Смазать тесто желтком, с помощью силиконовый кисточки. Выпекать в духовке, заранее разогретой до 180 гр., 25-30 мин.

16. Этап

За 5 мин. до приготовления фрикадельки посыпать сыром, натертым на мелкой тёрке.