Бисквит с какао классический

1. Этап

Включаем духовку разогреваться до 170 градусов. Отделяем желтки от белков.

2. Этап

Смешиваем муку и какао. Лучше просеять все вместе через сито.

3. Этап

Взбиваем белки до появления пены, небольшими порциями добавляем сахар (обычный и ванильный). Взбиваем до устойчивых пиков.

4. Этап

Добавляем желтки и продолжаем взбивать еще минуты 3-4.

5. Этап

Добавляем к взбитым яйцам смесь муки с какао, а затем аккуратно снизу вверх перемешиваем ложкой или лопаткой.

6. Этап

Тесто должно получиться однородного цвета и без комочков. Нам его хватит, чтобы испечь бисквит диаметром 24-26 см.

7. Этап

Дно формы застилаем пергаментом, а бока смажем сливочным маслом. Выкладываем тесто, ставим форму в разогретую духовку на 35-40 минут и выпекаем бисквит до сухой зубочистки.

8. Этап

Вынимаем бисквит из духовки, переворачиваем форму и выкладываем его на решетку. Даем бисквиту остыть (часа 4).

9. Этап

Острым ножом отделяем края бисквита от формы, вынимаем его. Можно приступать к приготовлению торта.