Name: Торт Созвездие
Yield: 12
Ingredients: Кофе растворимый - 2 ст. л.; Яйцо куриное - 6 шт; Сахар - 100 г; Мука пшеничная - 125 г; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Крахмал картофельный - 75 г; Желатин - 20 г; Творог - 250 г; Сахар - 50 г; Кофе растворимый - 1 ч. л.; Сахарная пудра - 3 ст. л.; Вино белое полусладкое - 100 мл; Миндаль - 40 г; Шоколад темный - 100 г; Желатин - 20 г; Творог - 250 г; Сахар тростниковый - 100 г

Ингредиенты для - Торт Созвездие

1. Бисквит Кофе растворимый 2 ст. л.

2. Бисквит Яйцо куриное 6 шт

3. Бисквит Сахар 100 г

4. Бисквит Мука пшеничная 125 г

5. Бисквит Разрыхлитель теста 1 ч. л.

6. Бисквит Крахмал картофельный 75 г

7. Крем Желатин 20 г

8. Крем Творог 250 г

9. Крем Сахар 50 г

10. Пропитка Кофе растворимый 1 ч. л.

11. Пропитка Сахарная пудра 3 ст. л.

12. Пропитка Вино белое полусладкое 100 мл

13. Украшение Миндаль 40 г

14. Украшение Шоколад темный 100 г

15. Начинка Желатин 20 г

16. Начинка Творог 250 г

17. Начинка Сахар тростниковый 100 г

Как вкусно приготовить - Торт Созвездие

1 . Этап

Кофе растворимый растворить в 2 ст. л. горячей воды.

2 . Этап

Желтки отделить от белков и взбить с 50 г. (+50 г. для сладкоежек) сахарного песка до кремообразного состояния.

3 . Этап

Взбить в крутую пену белки с 50 г. (+50 г. для сладкоежек) сахарного песка.

4 . Этап

Смешать муку пшеничную, разрыхлитель теста и крахмал.

5 . Этап

Сухую смесь одновременно со взбитыми белками и кофе ввести в желтковую массу. Перемешать. Полученным тестом заполнить разъемную форму диаметром 26 см., смазанную жирами. Выпекать 30 минут при температуре 180 градусов. Готовый бисквит опрокинуть на решетку для пирога и оставить на ночь.

1. Этап. Торт Созвездие: Сухую смесь одновременно со взбитыми белками и кофе ввести в желтковую массу. Перемешать. Полученным тестом заполнить разъемную форму диаметром 26 см., смазанную жирами. Выпекать 30 минут при температуре 180 градусов. Готовый бисквит опрокинуть на решетку для пирога и оставить на ночь.

6 . Этап

Приготовить сироп. Растворимый кофе растворить в 1 ст. л. горячей воды. Добавить сахарную пудру и влить вино. Перемешать.

7 . Этап

Бисквит разрезать по горизонтали на три коржа. Но в виду особенностей моей духовки, у меня, к сожалению, получилось два коржа. Прошу прощения ( ( (. Пропитать полученные коржи винно-кофейным сиропом.

1. Этап. Торт Созвездие: Бисквит разрезать по горизонтали на три коржа. Но в виду особенностей моей духовки, у меня, к сожалению, получилось два коржа. Прошу прощения ( ( (. Пропитать полученные коржи винно-кофейным сиропом.

8 . Этап

Желатин замочить на 10 минут в холодной воде. Затем отжать и распустить.

9 . Этап

Растопить сахар тростниковый "Демерара" от Мистраль. Не пережгите!

1. Этап. Торт Созвездие: Растопить сахар тростниковый

10 . Этап

В готовый желатин по столовой ложке ввести творог. Взбивая, ввести растопленный тростниковый сахар. Осторожно, может брызгать!!! Полученной массой промазать коржи и сложить их один на один.

1. Этап. Торт Созвездие: В готовый желатин по столовой ложке ввести творог. Взбивая, ввести растопленный тростниковый сахар. Осторожно, может брызгать!!! Полученной массой промазать коржи и сложить их один на один.

11 . Этап

Крем приготовить аналогично процессу приготовления начинки. Только вместо тростниковой карамели кладем сахарный песок.

1. Этап. Торт Созвездие: Крем приготовить аналогично процессу приготовления начинки. Только вместо тростниковой карамели кладем сахарный песок.

12 . Этап

Полученным кремом обмазываем торт.

13 . Этап

Заранее приготовить украшение для торта в виде знаков зодиака. Для этого нарисовать на бумаге рисунки. Подложить под пергаментную бумагу.

1. Этап. Торт Созвездие: Заранее приготовить украшение для торта в виде знаков зодиака. Для этого нарисовать на бумаге рисунки. Подложить под пергаментную бумагу.

14 . Этап

Плитку темного шоколада растопить на водяной бане и обвести рисунки. Старайтесь делать их пообъемней, тогда проще перенести с бумаги на торт. Остудить.