Ленивые вареники Цветущий апельсин

1. Этап

Вот наши продукты.

2. Этап

Творог протереть через сито.

3. Этап

С апельсина на мелкой терке снять всю цедру.

4. Этап

С очищенного от цедры апельсина выдавить сок.

5. Этап

Протертый творог, цедру апельсина, муку, яйцо (яйцо предварительно растереть с сахаром) и 3-4 ст. л. апельсинового сока хорошо перемешать.

6. Этап

Тесто должно получится не сильно тугим, но и чтобы не липло к рукам. Тесто накрыть и дать ему постоять 15 мин.

7. Этап

Стол посыпать обильно мукой и раскатать лепешку толщиной 0,5 см. С помощью фигурок для печенья нарезать "цветы".

8. Этап

Отваривать наши "цветы" в подсоленной воде, пока не всплывут.

9. Этап

Складывать в чашку и сразу добавить сливочное масло, хорошо перемешать наши "цветочки".

10. Этап

Приготовить соус: охлажденную сметану (я ее предварительно отцедила через марлю, хотя она и так была густая) взбить с сахарной пудрой и 2-3 ст. л. апельсинового сока.