Name: Палтус, запеченный с гречневой кашей
Yield: 1
Ingredients: Хлопья гречневые - 1.5 стак.; Вода - 3 стак.; Соль - 3 стак.; Перец черный - 3 стак.; Палтус - 500 г; Мука пшеничная - 2.5 ст. л.; Масло растительное - 1 ст. л.; Масло сливочное - 1 ст. л.; Сметана - 450 г; Сыр твердый - 4 ст. л.; Зелень - 10 г

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Палтус, запеченный с гречневой кашей

1. Хлопья гречневые - 1.5 стак.

2. Вода - 3 стак.

3. Соль - 3 стак.

4. Перец черный - 3 стак.

5. Палтус - 500 г

6. Мука пшеничная - 2.5 ст. л.

7. Масло растительное - 1 ст. л.

8. Масло сливочное - 1 ст. л.

9. Сметана - 450 г

10. Сыр твердый - 4 ст. л.

11. Зелень - 10 г

Как вкусно приготовить - Палтус, запеченный с гречневой кашей

1. Этап

Кашу с рыбой я запекала в таких керамических горшочках.

2. Этап

Для приготовления гречневой каши я использовала гречневые хлопья ТМ "Мистраль". Хлопья солю, заливаю горячей водой и накрываю крышкой.

1. Этап. Палтус, запеченный с гречневой кашей: Для приготовления гречневой каши я использовала гречневые хлопья ТМ

3. Этап

Примерно через 3 минуты добавляю в кашу сливочное масло, перемешиваю.

4. Этап

Палтус чищу, мою, нарезаю на кусочки.

5. Этап

Рыбу солю и посыпаю молотым черным перцем по вкусу.

6. Этап

Панирую в муке.

7. Этап

Обжариваю палтус на растительном масле с двух сторон.

8. Этап

В горшочки выкладываю гречневую кашу, затем обжаренную рыбу.

9. Этап

Готовлю соус. Сначала довожу сметану до кипения (лучше использовать домашнюю сметану, она пропитает все блюдо и придаст отличный вкус блюду). На сухой, хорошо прогретой сковороде обжариваю муку до кремового цвета.

1. Этап. Палтус, запеченный с гречневой кашей: Готовлю соус. Сначала довожу сметану до кипения (лучше использовать домашнюю сметану, она пропитает все блюдо и придаст отличный вкус блюду). На сухой, хорошо прогретой сковороде обжариваю муку до кремового цвета.

10. Этап

Добавляю сливочное масло, быстро перемешиваю.

11. Этап

Ввожу закипевшую сметану, тщательно перемешиваю до загустения, солю по вкусу, процеживаю (так как я купила сметану в магазине, она при закипании свернулась, и соус у меня был не той консистенции, поэтому, соус я не процеживала). С хорошей сметаной, лучше домашней, блюдо получится гораздо вкуснее.