Name: Палтус, запеченный с гречневой кашей
Yield: 1
Ingredients: Хлопья гречневые - 1.5 стак.; Вода - 3 стак.; Соль - 3 стак.; Перец черный - 3 стак.; Палтус - 500 г; Мука пшеничная - 2.5 ст. л.; Масло растительное - 1 ст. л.; Масло сливочное - 1 ст. л.; Сметана - 450 г; Сыр твердый - 4 ст. л.; Зелень - 10 г

Ингредиенты для - Палтус, запеченный с гречневой кашей

1. Хлопья гречневые 1.5 стак.

2. Вода 3 стак.

3. Соль 3 стак.

4. Перец черный 3 стак.

5. Палтус 500 г

6. Мука пшеничная 2.5 ст. л.

7. Масло растительное 1 ст. л.

8. Масло сливочное 1 ст. л.

9. Сметана 450 г

10. Сыр твердый 4 ст. л.

11. Зелень 10 г

Как вкусно приготовить - Палтус, запеченный с гречневой кашей

1 . Этап

Кашу с рыбой я запекала в таких керамических горшочках.

2 . Этап

Для приготовления гречневой каши я использовала гречневые хлопья ТМ "Мистраль". Хлопья солю, заливаю горячей водой и накрываю крышкой.

1. Этап. Палтус, запеченный с гречневой кашей: Для приготовления гречневой каши я использовала гречневые хлопья ТМ

3 . Этап

Примерно через 3 минуты добавляю в кашу сливочное масло, перемешиваю.

4 . Этап

Палтус чищу, мою, нарезаю на кусочки.

5 . Этап

Рыбу солю и посыпаю молотым черным перцем по вкусу.

6 . Этап

Панирую в муке.

7 . Этап

Обжариваю палтус на растительном масле с двух сторон.

8 . Этап

В горшочки выкладываю гречневую кашу, затем обжаренную рыбу.

9 . Этап

Готовлю соус. Сначала довожу сметану до кипения (лучше использовать домашнюю сметану, она пропитает все блюдо и придаст отличный вкус блюду). На сухой, хорошо прогретой сковороде обжариваю муку до кремового цвета.

1. Этап. Палтус, запеченный с гречневой кашей: Готовлю соус. Сначала довожу сметану до кипения (лучше использовать домашнюю сметану, она пропитает все блюдо и придаст отличный вкус блюду). На сухой, хорошо прогретой сковороде обжариваю муку до кремового цвета.

10 . Этап

Добавляю сливочное масло, быстро перемешиваю.

11 . Этап

Ввожу закипевшую сметану, тщательно перемешиваю до загустения, солю по вкусу, процеживаю (так как я купила сметану в магазине, она при закипании свернулась, и соус у меня был не той консистенции, поэтому, соус я не процеживала). С хорошей сметаной, лучше домашней, блюдо получится гораздо вкуснее.