Name: Блинный торт с кремом из копченой горбуши
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: Горбуша - 1 кг; Сливки - 500 мл; Хрен - 1 ст. л.; Лимонный сок - 1 ст. л.; Масло растительное - 3 ст. л.; Молоко - 250 мл; Яйцо куриное - 2 шт; Сахар - 1 ст. л.; Соль - 1 ч. л.; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Вода - 250 мл; Мука пшеничная - 160 г

Ингредиенты для - Блинный торт с кремом из копченой горбуши

1. Горбуша 1 кг

2. Сливки 500 мл

3. Хрен 1 ст. л.

4. Лимонный сок 1 ст. л.

5. Масло растительное 3 ст. л.

6. Молоко 250 мл

7. Яйцо куриное 2 шт

8. Сахар 1 ст. л.

9. Соль 1 ч. л.

10. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

11. Вода 250 мл

12. Мука пшеничная 160 г

Как вкусно приготовить - Блинный торт с кремом из копченой горбуши

1 . Этап

Первым делом готовим крем. У меня сегодня горбуша горячего копчения, но и с горбушей холодного копчения получается вкусно, только более соленый вкус.

2 . Этап

Мякоть горбуши разбираем на кусочки, выбирая заодно косточки. Отправляем в чашу блендера, туда же наливаем растительное масло, добавляем хрен, лимонный сок и 100 мл сливок. Всё измельчаем в однородную массу. Не переставая взбивать, вливаем остальные сливки и доводим массу до состояния воздушного пышного крема. Пробуем на соль. Перекладываем в миску и убираем в холод.

1. Этап. Блинный торт с кремом из копченой горбуши: Мякоть горбуши разбираем на кусочки, выбирая заодно косточки. Отправляем в чашу блендера, туда же наливаем растительное масло, добавляем хрен, лимонный сок и 100 мл сливок. Всё измельчаем в однородную массу. Не переставая взбивать, вливаем остальные сливки и доводим массу до состояния воздушного пышного крема. Пробуем на соль. Перекладываем в миску и убираем в холод.

3 . Этап

А теперь печем блины. В миску наливаем молоко, разбиваем яйца, добавляем соль и сахар, интенсивно перемешиваем. Высыпаем муку с разрыхлителем, перемешиваем до исчезновения комочков, потом вливаем растительное масло и кипяток, ещё раз перемешиваем.

1. Этап. Блинный торт с кремом из копченой горбуши: А теперь печем блины. В миску наливаем молоко, разбиваем яйца, добавляем соль и сахар, интенсивно перемешиваем. Высыпаем муку с разрыхлителем, перемешиваем до исчезновения комочков, потом вливаем растительное масло и кипяток, ещё раз перемешиваем.

4 . Этап

Из приготовленного теста выпекаем 10 блинов диаметром 20 см. Блины полностью остужаем.

5 . Этап

Начинаем собирать наш торт. Каждый блин смазываем столовой ложкой с верхом рыбного крема. Две столовых ложки крема оставляем для украшения.

1. Этап. Блинный торт с кремом из копченой горбуши: Начинаем собирать наш торт. Каждый блин смазываем столовой ложкой с верхом рыбного крема. Две столовых ложки крема оставляем для украшения.

6 . Этап

Верхний блин тоже смазываем рыбным кремом, присыпаем любимой зеленью и украшаем "розочками" крема и "цветочком" из соленой сёмги. Готово! До подачи храним торт в холодильнике.