Равиоли с курицей и творогом

1. Этап

Порежем тыкву кубиками (предварительно очистим от кожи)

2. Этап

Переложим в сотейник и добавим 100 мл воды, потушим до мягкости

3. Этап

Тыква готова

4. Этап

Сольем отвар с тыквы - отмерим примерно 150 мл

5. Этап

Замесим тесто на горячем отваре - 300 грамм муки, немного соли (щепотка)

6. Этап

Добавим 1 столовую ложку оливкового масла и продолжаем месить до гладкости - вначале будет очень горячо, потом приятно тепло) тесто в работе отличное - гладкое, эластичное, нежное - рекомендую)

7. Этап

Вот такой гладкий шар у нас получился

8. Этап

Мелко рубим лук, половину оставляем для соуса, половину выкладываем в мисочку, добавляем творог, фарш из куриной грудки без кожи

9. Этап

0,5 чайной ложки соли, тимьян

10. Этап

Хорошо перемешиваем - начинка готова

11. Этап

Раскатаем тесто, выложим по 1 чайной ложке начинки

12. Этап

Накроем (края можно смазать белком) тестом

13. Этап

Хорошо прижмем и нарежем ножом

14. Этап

Вскипятим воду в кастрюле, посолим немного и отварим наши равиолли 2-3 минуты.

15. Этап

Пока закипает вода и варятся равиолли займемся соусом - слегка обжарим отложенный лук на оливковом масле

16. Этап

Добавим тыкву и потушим 2 минуты, посолим

17. Этап

Добавим сливки для соуса от Пармалат

18. Этап

Потушим 2 минуты

19. Этап

Соус готов, осталось только добавить тимьян