Равиоли с курицей и творогом

1 . Этап

Порежем тыкву кубиками (предварительно очистим от кожи)

2 . Этап

Переложим в сотейник и добавим 100 мл воды, потушим до мягкости

3 . Этап

Тыква готова

4 . Этап

Сольем отвар с тыквы - отмерим примерно 150 мл

5 . Этап

Замесим тесто на горячем отваре - 300 грамм муки, немного соли (щепотка)

6 . Этап

Добавим 1 столовую ложку оливкового масла и продолжаем месить до гладкости - вначале будет очень горячо, потом приятно тепло) тесто в работе отличное - гладкое, эластичное, нежное - рекомендую)

7 . Этап

Вот такой гладкий шар у нас получился

8 . Этап

Мелко рубим лук, половину оставляем для соуса, половину выкладываем в мисочку, добавляем творог, фарш из куриной грудки без кожи

9 . Этап

0,5 чайной ложки соли, тимьян

10 . Этап

Хорошо перемешиваем - начинка готова

11 . Этап

Раскатаем тесто, выложим по 1 чайной ложке начинки

12 . Этап

Накроем (края можно смазать белком) тестом

13 . Этап

Хорошо прижмем и нарежем ножом

14 . Этап

Вскипятим воду в кастрюле, посолим немного и отварим наши равиолли 2-3 минуты.

15 . Этап

Пока закипает вода и варятся равиолли займемся соусом - слегка обжарим отложенный лук на оливковом масле

16 . Этап

Добавим тыкву и потушим 2 минуты, посолим

17 . Этап

Добавим сливки для соуса от Пармалат

18 . Этап

Потушим 2 минуты

19 . Этап

Соус готов, осталось только добавить тимьян