Маринованные баклажаны с моцареллой и томатами

1 . Этап

Баклажаны нужно нарезать на толстые шайбы, примерно по сантиметру толщина. Посолить и дать полежать 20 мин. Затем промыть и отжать. Есть два варианта приготовления. Первый-обжарить ломтики на масле. Второй-запечь на гриле. Свои я запекала на эл. гриле слегка сбрызнув маслом.

2 . Этап

Смешать масло, винный уксус бальзамик и мед. Все хорошо перемешать, посолить и поперчить по вкусу. Мелко нарезать чеснок и добавить к заливке.

3 . Этап

Складывать баклажаны в контейнер и поливать равномерно все ряды заливкой. Оставить мариноваться на пару часов.

4 . Этап

Укладываем баклажаны на тарелку или сразу на кусочки с хлебом. Нарезать помидор на шайбы и положить на на кружок баклажана.

5 . Этап

Затем нарезать моцареллу и положить сверху. При желании присолить. Сверху украшаем листиками базилика. Приятного аппетита!