Ингредиенты для - Мятные корзинки с авокадо-кремом
Как вкусно приготовить - Мятные корзинки с авокадо-кремом
1 . Этап
В чаше соединить просеянную миндальную муку, сироп топинамбура и лимонный сок. Замесить тесто. Положить в пакет и убрать в холодильник на 30 минут.
2 . Этап
Для карамели растопить кокосовую пасту на водяной бане. Соединить с сиропом в чаше, тщательно вымесить ложкой.
3 . Этап
Подготовить все ингредиенты для мятного авокадо-крема.
4 . Этап
Кокосовую пасту растопить на водяной бане. Авокадо очистить и порезать кубиками. В чаше блендера соединить все ингредиенты (авокадо, сироп топинамбура, кокосовую пасту, лимонный сок, мяту).
5 . Этап
Взбить до однородности.
6 . Этап
Марципан (основу) раскатать толщиной примерно 0,5 см. Вырезать формой ( стаканом) кружечки. Положить их в силиконовые формы, разровнять пальцем равномерно по дну и бортикам.
7 . Этап
Карамель положить на дно каждой корзиночки.
8 . Этап
С помощью кондитерского мешка отсадить мятный крем из авокадо во внутрь каждой корзиночки. Убрать в морозильник до полного застывания на 1-2 часа.
9 . Этап
По готовности, мятные корзиночки аккуратно извлечь из формы. Украсить по желанию.