Жаркое в тыкве

1 . Этап

У меня был свиной окорок без кости.

2 . Этап

Бульон говяжий.

3 . Этап

Перец я использовал слабожгучий венгерский, хотя можно и острый чили.

4 . Этап

С тыквы аккуратно срезать «крышку», ложкой вынуть сердцевину – главным образом, семечки. Тыкву изнутри хорошенько посолить, щедро смазать сливочным маслом.

5 . Этап

Мясо порезать довольно мелко.

6 . Этап

Крупным кубиком порезать картофель.

7 . Этап

Так же – морковь.

8 . Этап

Так же – крупным кубиком – лук. Зубчики чеснока порезать шайбочками.

9 . Этап

Перец освободить от семян и перегородок, порезать полукольцами.

10 . Этап

Не слишком мелко порезать кинзу.

11 . Этап

В сковороде разогреть масло, поджарить мясо, переворачивая, минут 5.

12 . Этап

Добавить к нему картофель, лук, чеснок, морковь, перец, посолить, жарить 10 минут, переворачивая.

13 . Этап

Добавить бульон, букет Гарни, кинзу, перемешать, прогреть, снять с плиты. Выложить начинку в тыкву, накрыть «крышкой».

14 . Этап

Запекать в духовке при 200 градусах 30 минут.

15 . Этап

Жаркое готово.

16 . Этап

Подавать вместе с мякотью тыквы. Приятного аппетита!