Лаваш с овощной начинкой и кремом из тофу

1 . Этап

Чистые овощи порезать ломтиками/полосками, сложить в миску. Добавить чеснок (подавить или потереть на терке), соль, специи - по вкусу и добавить соус для суши (в не строгие дни поста можно добавить немного оливкового масла). Как ни странно, этот соус хорошо подходит для маринования и не обязательно его использовать только для приготовления суши.

2 . Этап

Все перемешать и оставить на некоторое время.

3 . Этап

Овощи обжарить на сковороде-гриль.

4 . Этап

Авокадо очистить, порезать, сбрызнуть лимонным соком. С помощью блендера приготовить крем из авокадо и тофу (соль, специи - по вкусу). Лаваш порезать на порции, выложить крем.

5 . Этап

Крем разровнять, положить листья салата и порезанные овощи.

6 . Этап

Свернуть и подавать. Можно поджарить с двух сторон на сухой сковороде.