Name: Десертный грушевый суп с клецками
Yield: 1
Ingredients: Груша - 2 шт; Апельсин - 2 шт; Лимон - 1 шт; Специи - по вкусу; Масло сливочное - по вкусу; Соль - по вкусу; Сахар - 2 ст. л.; Мед - 2 ст. л.; Желток яичный - 1 шт; Манная крупа - 100 г; Мята - 1 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Десертный грушевый суп с клецками

1. Груша - 2 шт

2. Апельсин - 2 шт

3. Лимон - 1 шт

4. Специи - по вкусу

5. Масло сливочное - по вкусу

6. Соль - по вкусу

7. Сахар - 2 ст. л.

8. Мед - 2 ст. л.

9. Желток яичный - 1 шт

10. Манная крупа - 100 г

11. Мята - 1 шт

Как вкусно приготовить - Десертный грушевый суп с клецками

1. Этап

Продукты для приготовления :

2. Этап

КЛЕЦКИ : Апельсины и лимон хорошо вымойте (щеткой), натрите цедру на терке с мелкими отверстиями. Выжмите сок (по отдельности, не смешивайте). Растопленное (!!! не горячее) сливочное масло смешайте с желтком, щепоткой соли и сахаром, добавьте апельсиновую и лимонную цедру (~ 2 ст. л.), влейте лимонный сок (2 ст. л.).

1. Этап. Десертный грушевый суп с клецками: КЛЕЦКИ : Апельсины и лимон хорошо вымойте (щеткой), натрите цедру на терке с мелкими отверстиями. Выжмите сок (по отдельности, не смешивайте). Растопленное (!!! не горячее) сливочное масло смешайте с желтком, щепоткой соли и сахаром, добавьте апельсиновую и лимонную цедру (~ 2 ст. л.), влейте лимонный сок (2 ст. л.).

3. Этап

Всыпьте манную крупу Семолина, замесите тесто ложкой. Тесто получается мягкое и пластичное. Миску с тестом накройте пленкой, уберите в прохладное место на 30-60 минут.

1. Этап. Десертный грушевый суп с клецками: Всыпьте манную крупу Семолина, замесите тесто ложкой. Тесто получается мягкое и пластичное. Миску с тестом накройте пленкой, уберите в прохладное место на 30-60 минут.

4. Этап

СУП : Груши почистите от кожицы и семян, нарежьте мелким кубиком. В кастрюльке с толстым дном растопите сливочное масло (30 г.), потушите груши до полупрозрачности, добавьте молотый имбирь (1 ч. л.), апельсиновую цедру (1 ст. л.)...

1. Этап. Десертный грушевый суп с клецками: СУП : Груши почистите от кожицы и семян, нарежьте мелким кубиком. В кастрюльке с толстым дном растопите сливочное масло (30 г.), потушите груши до полупрозрачности, добавьте молотый имбирь (1 ч. л.), апельсиновую цедру (1 ст. л.)...

5. Этап

... душистый перец (6-8 горошин), бутоны гвоздики (2-3 шт.), влейте апельсиновый сок (250 мл.)+горячую воду (250 мл.). Варите грушевый суп под крышкой на медленном нагреве 10 минут. Груши должны быть мягкими и полупрозрачными.

1. Этап. Десертный грушевый суп с клецками: ... душистый перец (6-8 горошин), бутоны гвоздики (2-3 шт.), влейте апельсиновый сок (250 мл.)+горячую воду (250 мл.). Варите грушевый суп под крышкой на медленном нагреве 10 минут. Груши должны быть мягкими и полупрозрачными.

6. Этап

Пока варятся груши, заготовьте лимонно-манные клецки:на разделочную доску насыпьте немного манки, отщипните небольшой кусочек теста, скатайте его "колбаской", обваливая в сухой манной крупе. Толщина "колбаски" ~ 1,5 см.-нарежьте клецки брусочками, толщиной 1 см. Поперечные срезы клецек можно также обвалять в манной крупе. Готовые клецки оставьте на доске, что бы они немного подсохли. В небольшой кастрюле вскипятите воду, подсолите. Выкладывайте клецки в кипящую воду, и варите до готовности (минут 5-7). Как только клецки всплывут, поварите их еще пару минут (вода не должна кипеть сильно).

1. Этап. Десертный грушевый суп с клецками: Пока варятся груши, заготовьте лимонно-манные клецки:на разделочную доску насыпьте немного манки, отщипните небольшой кусочек теста, скатайте его

7. Этап

В готовый грушевый суп добавьте мед, размешайте до растворения меда.

8. Этап

Готовые клецки выложите в кастрюлю с фруктовым супом. Клецки хорошо "держат" форму и не склеиваются.

1. Этап. Десертный грушевый суп с клецками: Готовые клецки выложите в кастрюлю с фруктовым супом. Клецки хорошо

9. Этап

Подавайте фруктовый грушевый суп в теплом виде, в глубоких пиалах. Украсьте дольками апельсина и веточкой мяты. Приятного согревающего и энергетического завтрака!!!