Ингредиенты для - Палови
Как вкусно приготовить - Палови
1 . Этап
1. Лук почистите и нарежьте полукольцами, у чеснока, не очищая, отрежьте "попки".
2 . Этап
2. Морковь почистите и нарежьте брусочками.
3 . Этап
3. Мясо и курдюк помойте, произвольно нарежьте.
4 . Этап
4. Рис хорошо промойте.
5 . Этап
5. Казан поставьте на средний огонь и положите курдюк. Дождитесь, чтобы он хорошо расплавился.
6 . Этап
6. Добавьте мясо и хорошо обжарьте все вместе.
7 . Этап
7. Добавьте лук, обжаривайте минут 5-7.
8 . Этап
8. Добавьте морковь, влейте масло и обжаривайте все вместе на небольшом огне минут 15. Морковь нарезана достаточно крупно, поэтому она должна хорошо прожариться.
9 . Этап
9. Добавьте зиру, перемешайте.
10 . Этап
10. Добавьте рис и обжарьте его, помешивая, чтобы каждая рисинка пропиталась маслом.
11 . Этап
11. Вставьте головки чеснока, вдавливая их. Залейте водой, чтобы она покрывала плов на 2 см. Посолите. Увеличьте огонь и доведите блюдо до закипания. Затем накройте казан крышкой и уменьшите огонь до минимума.
12 . Этап
12. Когда вся вода выпарится, сделайте в рисе углубления и налейте в них немного воды. Накройте крышкой и оставьте на полчаса при минимальном нагреве.
13 . Этап
13. Подавайте плов сразу. Вкусно все: и рис, и мясо, и особенно чеснок! Приятного аппетита!