Мясо с вишней

1. Этап

Продукты. ( мясо перед приготовлением посолить, поперчить и оставить на час для маринада.)

2. Этап

Из вишни удалить косточки, нашпиговать мясо, сделав глубокие проколы. У меня получалось на один прокол две ягоды., если кусок тоньше, то по одной ягоде.

3. Этап

Выложить мясо на фольгу, полить растопленным сливочным маслом, и хорошо обернуть.

4. Этап

Разогреть духовку 170- 180 %

5. Этап

Положить мясо на противень, и поставить запекаться. Следить, чтобы сок не вытекал! Время запекания зависит от веса, и от вида мяса. у меня каждый кусок 450г, где то получилось свинина 25-30 минут, говядина чуть дольше. Периодически проверяйте мясо на готовность вилкой. Главное не пересушить. Достать из духовки, открыть фольгу, полить соусом, и поставить еще на 5 минут в духовку.

6. Этап

Подготовить соус: Вишню ( без костей, где то 400г) выложить в кастрюлю, добавить сливочное масло., сахар по вкусу ( у меня 2 ст. л) влить вино и потушить ( минут 15), немного отлить для поливки мяса. В конце добавить сметану, довести до кипения ( 2-3 минуты)

7. Этап

Измельчить соус блендером ( по желанию, можно и с ягодами оставить)

8. Этап

Подавать мясо с соусом ( вкусно и в горячем и в холодном виде)

9. Этап

Блюдо готово! Приятного аппетита!