Name: Маринованный лук Цветочек аленький
Yield: 1
Ingredients: Лук репчатый - 5 шт; Свекла - 1 шт; Уксус - 70 мл; Вода - 90 мл; Соевый соус - 3 ст. л.; Соль - 1 ч. л.; Сахар - 1 ст. л.; Перец душистый - 3 шт; Лавровый лист - 2 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Маринованный лук Цветочек аленький

1. Лук репчатый - 5 шт

2. Свекла - 1 шт

3. Уксус - 70 мл

4. Вода - 90 мл

5. Соевый соус - 3 ст. л.

6. Соль - 1 ч. л.

7. Сахар - 1 ст. л.

8. Перец душистый - 3 шт

9. Лавровый лист - 2 шт

Как вкусно приготовить - Маринованный лук Цветочек аленький

1. Этап

Рецепт рассчитан на 1 банку объёмом 500 мл. Банку я вымыла и обдала кипятком. Свеклу чистим, натираем на мелкой тёрке и отжимаем сок.

2. Этап

Лук чистим, делаем глубокие надрезы до самого низа луковицы, однако не прорезая её до конца. Я сделала надрезы таким образом, чтобы получилось 8 клиньев. В таком виде обдаём лук кипятком и укладываем в подготовленную банку.

1. Этап. Маринованный лук Цветочек аленький: Лук чистим, делаем глубокие надрезы до самого низа луковицы, однако не прорезая её до конца. Я сделала надрезы таким образом, чтобы получилось 8 клиньев. В таком виде обдаём лук кипятком и укладываем в подготовленную банку.

3. Этап

В небольшую кастрюлю наливаем воду, уксус, свекольный сок. Добавляем соль, сахар и приправы. Доводим всё до кипения. Как только маринад закипел, вливаем соевый соус и выключаем огонь. Заливаем горячим маринадом лук. Чтобы всплывающие луковички были полностью погружены в маринад, я вырезаю из пергамента круг и укладываю его сверху. Банки закрываем и оставляем на сутки при комнатной температуре, далее убираем для дальнейшего хранения в холодильник.

1. Этап. Маринованный лук Цветочек аленький: В небольшую кастрюлю наливаем воду, уксус, свекольный сок. Добавляем соль, сахар и приправы. Доводим всё до кипения. Как только маринад закипел, вливаем соевый соус и выключаем огонь. Заливаем горячим маринадом лук. Чтобы всплывающие луковички были полностью погружены в маринад, я вырезаю из пергамента круг и укладываю его сверху. Банки закрываем и оставляем на сутки при комнатной температуре, далее убираем для дальнейшего хранения в холодильник.

4. Этап

Пробовали маринованный лук мы уже через двое суток. Он хорошо окрасился и промариновался. Кислинка очень ощутима, поэтому, если есть желание, можно добавить побольше сахара в маринад. Хранится такая заготовка в холодильнике до одного месяца. Хотя, возможно, и дольше, но у нас не выстаивает столько! :)