Name: Говядина со свининой в духовке
Prep time: 10 h
Cook time: 10 h
Yield: 6
Ingredients: Говядина - 500 грамм; Свинина - 500 грамм; Пиво темное - 300 миллилитров; Вишня - 1 стакан; Перец, соль - по вкусу; Мед - 1 чайная ложка; Горчица - 1 чайная ложка; Кориандр - 1 чайная ложка; Смесь перцев - 1 чайная ложка; Чеснок - 6 зубчиков; Свежая зелень - по вкусу; Приправа - 2 ст. ложки; Паприка сладкая - 1 чайная ложка; Зира - 1/4 чайных ложки; Имбирь - 1/2 чайных ложки; Корица - 1/4 чайных ложки; Лавровый лист - 3 штуки; Болгарский перец - 4 штуки; Картофель - 600 грамм; Томатная паста - 1 ст. ложка

Информация о рецепте

Приготовление:

10 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Говядина со свининой в духовке

1. Говядина - 500 грамм

2. Свинина - 500 грамм

3. Пиво темное - 300 миллилитров

4. Вишня - 1 стакан

5. Перец, соль - по вкусу

6. Мед - 1 чайная ложка

7. Горчица - 1 чайная ложка

8. Кориандр - 1 чайная ложка

9. Смесь перцев - 1 чайная ложка

10. Чеснок - 6 зубчиков

11. Свежая зелень - по вкусу

12. Приправа - 2 ст. ложки

13. Паприка сладкая - 1 чайная ложка

14. Зира - 1/4 чайных ложки

15. Имбирь - 1/2 чайных ложки

16. Корица - 1/4 чайных ложки

17. Лавровый лист - 3 штуки

18. Болгарский перец - 4 штуки

19. Картофель - 600 грамм

20. Томатная паста - 1 ст. ложка

Как вкусно приготовить - Говядина со свининой в духовке

1. Этап

Кусок нежирной свинины и молодой говядины вымойте и зачистите от пленочек и лишнего жирка. Затем обсушите и положите в миску. Добавьте в нее соль и перец, влейте пиво, бросьте вишню, даже если она замороженная. Перемешайте все, оставьте мариноваться мясо на всю ночь в холодильнике.

2. Этап

Возьмите небольшую пиалочку, положите в нее все специи, в том числе и мед, горчицу и толченый чесночок. Хорошенько перемешайте все ингредиенты, слега придавливая их вилкой, чтобы получилась густая масса.

1. Этап. Говядина со свининой в духовке: Возьмите небольшую пиалочку, положите в нее все специи, в том числе и мед, горчицу и толченый чесночок. Хорошенько перемешайте все ингредиенты, слега придавливая их вилкой, чтобы получилась густая масса.

3. Этап

Достаньте из маринада для мяса вишни, освободите их от косточек, если таковые были. Затем измельчите вишни при помощи блендера (или любым другим удобным для вас способом) до однородной консистенции. Добавьте вишни в специи.

1. Этап. Говядина со свининой в духовке: Достаньте из маринада для мяса вишни, освободите их от косточек, если таковые были. Затем измельчите вишни при помощи блендера (или любым другим удобным для вас способом) до однородной консистенции. Добавьте вишни в специи.

4. Этап

Достаньте из пивного маринада кусок говядины, положите его на противень, заранее застланный фольгой, сложенной в несколько раз. Кусок фольги должен быть достаточно большим. Смажьте мяско получившимся соусом, выложите на него веточки зелени.

1. Этап. Говядина со свининой в духовке: Достаньте из пивного маринада кусок говядины, положите его на противень, заранее застланный фольгой, сложенной в несколько раз. Кусок фольги должен быть достаточно большим. Смажьте мяско получившимся соусом, выложите на него веточки зелени.

5. Этап

Сверху говядины положите кусок свинины, проделайте с ней все те же процедуры, что и с первым куском мяса. Затем плотно "запакуйте" мясо в фольгу и запекайте при температуре около двухсот градусов не более часа в духовке.

1. Этап. Говядина со свининой в духовке: Сверху говядины положите кусок свинины, проделайте с ней все те же процедуры, что и с первым куском мяса. Затем плотно

6. Этап

Пока готовится мясо, очистите от кожуры картофель, положите его в большую миску. Туда же отправьте нарезанный и очищенный от семян перец. Добавьте специи, прованские травы, приправу, посолите и поперчите. Капните оливкового масла.