Name: Шоколадно-тыквенный пирог Королевский
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 300 г; Сахар - 200 г; Яйцо куриное - 4 шт; Масло сливочное - 150 г; Шоколад темный - 150 г; Тыква - 250 г; Масло оливковое - 50 мл; Кардамон - 1/4 ч. л.; Корица - 1/2 ч. л.; Мускатный орех - 1/4 ч. л.; Перец красный жгучий - 1 щепот.; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Соль - 1 щепот.; Сахарная пудра - 1 щепот.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Шоколадно-тыквенный пирог Королевский

1. Мука пшеничная - 300 г

2. Сахар - 200 г

3. Яйцо куриное - 4 шт

4. Масло сливочное - 150 г

5. Шоколад темный - 150 г

6. Тыква - 250 г

7. Масло оливковое - 50 мл

8. Кардамон - 1/4 ч. л.

9. Корица - 1/2 ч. л.

10. Мускатный орех - 1/4 ч. л.

11. Перец красный жгучий - 1 щепот.

12. Разрыхлитель теста - 1 ч. л.

13. Соль - 1 щепот.

14. Сахарная пудра - 1 щепот.

Как вкусно приготовить - Шоколадно-тыквенный пирог Королевский

1. Этап

Сливочное масло и шоколад положить в сотейник и растопить на водяной бане до получения однородной массы. Остудить.

2. Этап

Тыкву приготовить удобным для вас способом: запечь в духовке или микроволновой печи, отварить на пару или в небольшом количестве воды. ( указан вес уже очищенной тыквы ) Слегка остудить. Добавить корицу и мускатный орех и пюрировать блендером.

1. Этап. Шоколадно-тыквенный пирог Королевский: Тыкву приготовить удобным для вас способом: запечь в духовке или микроволновой печи, отварить на пару или в небольшом количестве воды. ( указан вес уже очищенной тыквы ) Слегка остудить. Добавить корицу и мускатный орех и пюрировать блендером.

3. Этап

Муку просеять с разрыхлителем, солью и кардамоном.

4. Этап

Яйца взбить с сахаром до увеличения массы в три раза. (минут 5)

5. Этап

Ввести мучную смесь в яичную и лопаткой аккуратно перемешать до получения однородного теста.

6. Этап

Половину теста добавить в растопленный и уже остывший шоколад, добавить щепотку жгучего перца и тщательно перемешать.

1. Этап. Шоколадно-тыквенный пирог Королевский: Половину теста добавить в растопленный и уже остывший шоколад, добавить щепотку жгучего перца и тщательно перемешать.

7. Этап

В оставшуюся часть теста добавить тыквенное пюре и оливковое масло и хорошо перемешать. Шоколадное тесто получается гуще, чем тыквенное, так и должно быть.

1. Этап. Шоколадно-тыквенный пирог Королевский: В оставшуюся часть теста добавить тыквенное пюре и оливковое масло и хорошо перемешать. Шоколадное тесто получается гуще, чем тыквенное, так и должно быть.

8. Этап

Чашу МВ ( объем чаши 5 л ) смазать оливковым маслом и вылить в него 1/4 часть тыквенного теста.

9. Этап

Сверху выложить 1/4 часть шоколадного теста.

10. Этап

Таким образом чередовать слои, пока тесто не закончится. Хаотично по всей глубине теста провести деревянной палочкой, только не долго, чтобы оба вида теста не смешались.

1. Этап. Шоколадно-тыквенный пирог Королевский: Таким образом чередовать слои, пока тесто не закончится. Хаотично по всей глубине теста провести деревянной палочкой, только не долго, чтобы оба вида теста не смешались.

11. Этап

Выбрать режим ВЫПЕЧКА, выставить время 80 минут. После звукового сигнала МВ проверить готовность пирога деревянной шпажкой. Остудить пирог минут 15-20 в чаше.