Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Финики Для конфет | 150 гр. |
| 2. | Грецкие орехи Для конфет | 70 гр. |
| 3. | Какао Для конфет | 3 ст. л. |
| 4. | Масло растительное Для конфет | 1 ст. л. |
| 5. | Кленовый сироп Для конфет | 1 ст. л. |
| 6. | Соль Для конфет | 1/4 ч. л. |
| 7. | Корица Для конфет | 1/2 ч. л. |
| 8. | Киноа Для конфет | 40 гр. |
| 9. | Шоколад черный Глазурь | 100 гр. |
| 10. | Масло растительное Глазурь | 1 ч. л. |
Приготовление
1 . Этап
Прежде, чем начать приготовление конфет, приготовим crispies из киноа, для этого сварим киноа в соответствии с инструкцией на упаковке. Я поместила в сотейник 1 мульти-стакан крупы, 2 мульти-стакана воды и щепотку соли. Довела всё до кипения и варила на медленном огне под крышкой 15-ть минут. Далее варила без крышки ещё 2-3 минуты до полного испарения жидкости.
2 . Этап
Духовку включаем на разогрев t 180 градусов, небольшой противень застилаем пекарской бумагой. На противень выкладываем приготовленную киноа и запекаем в духовке так же, как запекаем гранолу: запекаем 30-40 минут до желаемого хруста и румяности, перемешивая киноа каждые 5-10 минут для равномерного запекания. Готовым crispies дадим полностью остыть.
3 . Этап
В чашу блендера выкладываем финики без косточек, грецкие орехи, какао-порошок, корицу и морскую соль. Туда же вливаем по 1 столовой ложке подсолнечного масла и кленового сиропа.
4 . Этап
Измельчаем массу до состояния мелкой крупки. В последний момент отмеряем 40 грамм остывших crispies из киноа, добавляем их в чашу блендера и перемешиваем пару секунд для равномерного распределения киноа в конфетной массе.
5 . Этап
Из получившейся массы формируем шарики-конфеты. У меня получилось 18 конфет массой 15-18 грамм. Конфеты прекрасно лепятся и не разваливаются, дополнительно охлаждать в холодильнике их не нужно!
6 . Этап
Для глазури нужен ГОРЬКИЙ шоколад без добавления сухой молочной сыворотки и других компонентов животного происхождения. Только такой горький шоколад разрешается кушать в Пост. И так, для глазури: на паровой бане растопим шоколад, в конце добавим подсолнечное масло и всё хорошо перемешаем до получения гладкой и блестящей глазури. В эту глазурь окунаем каждую конфету и, пока глазурь не затвердела, украшаем по желанию. Я посыпала конфеты морской солью и crispies из киноа. Даём глазури застыть, для ускорения застывания я поставила поднос с конфетами в холодильник на 10-15 минут. Можно сервировать десерт...
7 . Этап
.. и ставить чайник!
