Name: Кукурузно-ржаные тонкие вафли
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 10
Ingredients: Полента кукурузная - 40 г; Мука ржаная - 50 г; Мука пшеничная - 20 г; Сахар - 0,5 ст. л.; Соль - 0,25 ч. л.; Разрыхлитель теста - 0,5 ч. л.; Кориандр - 0,5 ч. л.; Душица - 0,5 ч. л.; Кунжут - 1 ч. л.; Молоко - 125 мл; Масло сливочное - 25 г; Масло подсолнечное - 1 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Кукурузно-ржаные тонкие вафли

1. Полента кукурузная - 40 г

2. Мука ржаная - 50 г

3. Мука пшеничная - 20 г

4. Сахар - 0,5 ст. л.

5. Соль - 0,25 ч. л.

6. Разрыхлитель теста - 0,5 ч. л.

7. Кориандр - 0,5 ч. л.

8. Душица - 0,5 ч. л.

9. Кунжут - 1 ч. л.

10. Молоко - 125 мл

11. Масло сливочное - 25 г

12. Масло подсолнечное - 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Кукурузно-ржаные тонкие вафли

1. Этап

Продукты все взвешены и вымеряны. От специй отказываться не нужно. Они "делают" вкус вафель. Молоко нужно тёплое. Масло сливочное растопить. Я растопила в СВЧ 30 секунд при мощности 800. Растопите любым способом доступным для вас. В посуде смешиваем все сухие ингредиенты.

2. Этап

Тесто замешивать удобно силиконовой лопаткой. Наливаем тёплое молоко в сухую смесь, соединяем. Теперь очередь растопленного масла, соединяем. Кладём специи: кориандр молотый, орегано и кунжут, соединяем. Включаем вафельницу с панелями "тонкие вафли". Пусть греется. Вымешиваем тщательно тесто. Тесто густое, но очень податливое, от стенок легко отходит при перемешивании силиконовой лопаткой.

1. Этап. Кукурузно-ржаные тонкие вафли: Тесто замешивать удобно силиконовой лопаткой. Наливаем тёплое молоко в сухую смесь, соединяем. Теперь очередь растопленного масла, соединяем. Кладём специи: кориандр молотый, орегано и кунжут, соединяем. Включаем вафельницу с панелями

3. Этап

Вафельница нагрелась, смазываем панели рафинированным подсолнечным маслом для первой выпечки. Далее смазывать не будем. Выкладываем тесто. Я выкладывала этой же силиконовой лопаткой, которой замешивала тесто. Количество: на лопатке теста с горкой из расчёта на одну вафлю. Помещала по 2 вафли за раз. Никакого лишнего теста "не вылазило" из вафельницы, масло не текло помимо при выпечке. Выпекаются тонкие вафли очень быстро. Как влага уйдёт, откройте и посмотрите. Если румяные и легко отходят от панелей - готовы.