Name: Итальянское печенье с рикоттой и апельсином
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: Рикотта - 100 г; Яйцо куриное - 1 шт; Масло сливочное - 60 г; Мука пшеничная - 200 г; Сахар - 140 г; Ванилин - 1 пакет.; Разрыхлитель теста - 0.5 ч. л.; Апельсин - 1 шт

Ингредиенты для - Итальянское печенье с рикоттой и апельсином

1. Рикотта 100 г

2. Яйцо куриное 1 шт

3. Масло сливочное 60 г

4. Мука пшеничная 200 г

5. Сахар 140 г

6. Ванилин 1 пакет.

7. Разрыхлитель теста 0.5 ч. л.

8. Апельсин 1 шт

Как вкусно приготовить - Итальянское печенье с рикоттой и апельсином

1 . Этап

Мягкое сливочное масло и сахар поместить в чашу комбайна и взбить до пышности. Затем добавить яйцо, опять взбить и добавить рикотту. Взбивать пока не растворится весь сахар и масса не станет пышной.

2 . Этап

С апельсина снять цедру, разрезать его пополам и из одной половины выжать сок. Ванилин, цедру и сок апельсина добавить в чашу комбайна и еще раз взбить.

1. Этап. Итальянское печенье с рикоттой и апельсином: С апельсина снять цедру, разрезать его пополам и из одной половины выжать сок. Ванилин, цедру и сок апельсина добавить в чашу комбайна и еще раз взбить.

3 . Этап

Муку просеить с разрыхлителем. Аккуратно, порциями ввести муку во взбитую массу, вымешивая лопаткой. Тесто будет не крутое. После замеса убрать тесто в холодильник на 2 часа.

1. Этап. Итальянское печенье с рикоттой и апельсином: Муку просеить с разрыхлителем. Аккуратно, порциями ввести муку во взбитую массу, вымешивая лопаткой. Тесто будет не крутое. После замеса убрать тесто в холодильник на 2 часа.

4 . Этап

Противень смазать или застелить тефлоновым ковриком. Тесто выложить в кондитерский мешок с насадкой и отсадить печенье. Я использовала насадку "звезда". Можно тесто выложить на противень просто ложкой, тогда форма у него будет не очень праздничная, но вкус то не изменится). Выпекать печенье при температуре 180 градусов 15-20 минут.

1. Этап. Итальянское печенье с рикоттой и апельсином: Противень смазать или застелить тефлоновым ковриком. Тесто выложить в кондитерский мешок с насадкой и отсадить печенье. Я использовала насадку

5 . Этап

Готовое печенье снять с противня и остудить.

6 . Этап

Сверху печенье имеет хрустящую корочку, а внутри оно мягкое и нежное. Можно апельсин заменить лимоном, получается тоже вкусно, но менее ароматно. Подаем печенье к чашечке чая и наслаждаемся!