Приготовление

1 . Этап

Растопим шоколад для основы. Я это делаю в микроволновке, надо аккуратно, по 10 секунд, чтоб не перегреть. Еще хороший способ - в пакете, который опускаете в горячую воду.

1. Этап. Растопим шоколад для основы. Я это делаю в микроволновке, надо аккуратно, по 10 секунд, чтоб не перегреть. Еще хороший способ - в пакете, который опускаете в горячую воду.

2 . Этап

Мягкое масло с сахаром взбить

1. Этап. Мягкое масло с сахаром взбить

3 . Этап

Затем добавить растопленный шоколад

1. Этап. Затем добавить растопленный шоколад

4 . Этап

Потом яйцо. Каждый раз взбиваем до однородности.

1. Этап. Потом яйцо. Каждый раз взбиваем до однородности.

5 . Этап

И в конце муку, смешанную с сухим растворимым кофе.

1. Этап. И в конце муку, смешанную с сухим растворимым кофе.

6 . Этап

Получается вот такая плотная масса

1. Этап. Получается вот такая плотная масса

7 . Этап

Выкладываем ее в форму для выпечки, предварительно выложим на ее дно бумагу для выпечки или тефлоновый коврик как у меня. Форма у меня 24 см в диаметре. Разравниваем основу по дну формы.

1. Этап. Выкладываем ее в форму для выпечки, предварительно выложим на ее дно бумагу для выпечки или тефлоновый коврик как у меня. Форма у меня 24 см в диаметре. Разравниваем основу по дну формы.

8 . Этап

Затем сверху укладываем печенье савоярди. У меня ушло 10 штучек, пару пришлось подрезать. Печенье чуть утапливаем в тесто. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 8 минут.

1. Этап. Затем сверху укладываем печенье савоярди. У меня ушло 10 штучек, пару пришлось подрезать. Печенье чуть утапливаем в тесто. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 8 минут.

9 . Этап

Тем временем приготовим начинку. Творог мягкий, пастообразный и маскарпоне на медленной скорости взбиваем.

1. Этап. Тем временем приготовим начинку. Творог мягкий, пастообразный и маскарпоне на медленной скорости взбиваем.

10 . Этап

К ним по одному вбиваем яйца

1. Этап. К ним по одному вбиваем яйца

11 . Этап

Сахар

1. Этап. Сахар

12 . Этап

Сливки

1. Этап. Сливки

13 . Этап

Ванильную эссенцию

1. Этап. Ванильную эссенцию

14 . Этап

И в конце муку. Каждый раз взбиваем до однородности, счищая со стенок более плотную массу, чтоб добиться однородной структуры.

1. Этап. И в конце муку. Каждый раз взбиваем до однородности, счищая со стенок более плотную массу, чтоб добиться однородной структуры.

15 . Этап

Нашу основу достаем, даем чуть остыть и готовим промочку для савоярди из 30 г кофе и 5 г коньяка или амаретто. Проходимся по печеньям кисточкой раза два.

1. Этап. Нашу основу достаем, даем чуть остыть и готовим промочку для савоярди из 30 г кофе и 5 г коньяка или амаретто. Проходимся по печеньям кисточкой раза два.

16 . Этап

Сверху выливаем начинку. Ставим в духовку на 175 градусов на 15 мин, затем убавляем до 120 и оставляем ее на полтора часа.

1. Этап. Сверху выливаем начинку. Ставим в духовку на 175 градусов на 15 мин, затем убавляем до 120 и оставляем ее на полтора часа.

17 . Этап

Вот такой чиз мы достаем из духовки. Остужаем.

1. Этап. Вот такой чиз мы достаем из духовки. Остужаем.

18 . Этап

Украшаем по своему вкусу. Я присыпала какао, украсила ежевичкой из огорода, и посыпала чуть сахарной пудрой.

1. Этап. Украшаем по своему вкусу. Я присыпала какао, украсила ежевичкой из огорода, и посыпала чуть сахарной пудрой.

19 . Этап

Вот такой кусочек! Приятного аппетита!

1. Этап. Вот такой кусочек! Приятного аппетита!

20 . Этап

Моя младшая просила сфотографировать этот десерт с единорожком - "ведь он такой волшебный"! Выполняю ее просьбу!

1. Этап. Моя младшая просила сфотографировать этот десерт с единорожком -