Ингредиенты для - Чизкейк со вкусом тирамису
Как вкусно приготовить - Чизкейк со вкусом тирамису
1. Этап
Растопим шоколад для основы. Я это делаю в микроволновке, надо аккуратно, по 10 секунд, чтоб не перегреть. Еще хороший способ - в пакете, который опускаете в горячую воду.
2. Этап
Мягкое масло с сахаром взбить
3. Этап
Затем добавить растопленный шоколад
4. Этап
Потом яйцо. Каждый раз взбиваем до однородности.
5. Этап
И в конце муку, смешанную с сухим растворимым кофе.
6. Этап
Получается вот такая плотная масса
7. Этап
Выкладываем ее в форму для выпечки, предварительно выложим на ее дно бумагу для выпечки или тефлоновый коврик как у меня. Форма у меня 24 см в диаметре. Разравниваем основу по дну формы.
8. Этап
Затем сверху укладываем печенье савоярди. У меня ушло 10 штучек, пару пришлось подрезать. Печенье чуть утапливаем в тесто. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 8 минут.
9. Этап
Тем временем приготовим начинку. Творог мягкий, пастообразный и маскарпоне на медленной скорости взбиваем.
10. Этап
К ним по одному вбиваем яйца
11. Этап
12. Этап
13. Этап
Ванильную эссенцию
14. Этап
И в конце муку. Каждый раз взбиваем до однородности, счищая со стенок более плотную массу, чтоб добиться однородной структуры.
15. Этап
Нашу основу достаем, даем чуть остыть и готовим промочку для савоярди из 30 г кофе и 5 г коньяка или амаретто. Проходимся по печеньям кисточкой раза два.
16. Этап
Сверху выливаем начинку. Ставим в духовку на 175 градусов на 15 мин, затем убавляем до 120 и оставляем ее на полтора часа.
17. Этап
Вот такой чиз мы достаем из духовки. Остужаем.
18. Этап
Украшаем по своему вкусу. Я присыпала какао, украсила ежевичкой из огорода, и посыпала чуть сахарной пудрой.
19. Этап
Вот такой кусочек! Приятного аппетита!
20. Этап
Моя младшая просила сфотографировать этот десерт с единорожком - "ведь он такой волшебный"! Выполняю ее просьбу!
