Name: Закатка томатов на зиму
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: Помидор - по вкусу; Болгарский перец - по вкусу; Чеснок - по вкусу; Зелень: вишня, смородина, укроп - по 3 штуки; Вода - 1 литр; Сахар - 3 ст. ложки; Соль - 1 ст. ложка; Уксус столовый 9% - 1 ст. ложка

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Закатка томатов на зиму

1. Помидор - по вкусу

2. Болгарский перец - по вкусу

3. Чеснок - по вкусу

4. Зелень: вишня, смородина, укроп - по 3 штуки

5. Вода - 1 литр

6. Сахар - 3 ст. ложки

7. Соль - 1 ст. ложка

8. Уксус столовый 9% - 1 ст. ложка

Как вкусно приготовить - Закатка томатов на зиму

1. Этап

Приготовьте стерильные баночки, крышки, овощи и зелень. Количество помидоров, перца болгарского и чеснока не имеет значения. Сколько вы хотите, столько баночек и наполняйте, главное распределите специи: по три листочка вишни, смородины и несколько веточек свежего или сушеного укропа на одну баночку. Приступим!

2. Этап

Вымойте листочки, разложите их по стерильным баночкам на дно, добавьте сушеный или свежий укроп, можно зонтики укропа. Также положите по 1-2 зубчика чеснока.

1. Этап. Закатка томатов на зиму: Вымойте листочки, разложите их по стерильным баночкам на дно, добавьте сушеный или свежий укроп, можно зонтики укропа. Также положите по 1-2 зубчика чеснока.

3. Этап

Тщательно вымойте помидоры, у болгарского перца удалите семена, порежьте овощ на кусочки. Каждый помидорчик проколите в месте плодоножки, чтобы он не лопнул в процессе. Укладывайте помидоры плотно в баночки, чередуя их с перцем и чесноком.

1. Этап. Закатка томатов на зиму: Тщательно вымойте помидоры, у болгарского перца удалите семена, порежьте овощ на кусочки. Каждый помидорчик проколите в месте плодоножки, чтобы он не лопнул в процессе. Укладывайте помидоры плотно в баночки, чередуя их с перцем и чесноком.

4. Этап

Теперь самая важная часть консервирования. Залейте помидоры кипятком. Накройте стерильными крышками и оставьте на 7 минут. В это время сварите маринад: воду доведите до кипения, всыпьте сахар и соль, растворите их, добавьте уксус. Выключите огонь. Слейте в помидоров кипяток, залейте их маринадом. Закатайте крышками и переверните вверх дном до полного остывания. Готовые помидоры храните в погребе всю зиму!