Name: Кулич пасхальный с цукатами
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Yield: 6
Ingredients: Мука - 1-1.2 килограмма; Дрожжи - 50 грамм; Молоко - 400 миллилитров; Сахар - 1 стакан; Яйцо - 8 штук; Цедра цитрусовых - 3 ст. ложки; Соль - 1 чайная ложка; Масло сливочное - 200 грамм; Ванилин - 1 щепотка; Цукаты - 200 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

4 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Кулич пасхальный с цукатами

1. Мука - 1-1.2 килограмма

2. Дрожжи - 50 грамм

3. Молоко - 400 миллилитров

4. Сахар - 1 стакан

5. Яйцо - 8 штук

6. Цедра цитрусовых - 3 ст. ложки

7. Соль - 1 чайная ложка

8. Масло сливочное - 200 грамм

9. Ванилин - 1 щепотка

10. Цукаты - 200 грамм

Как вкусно приготовить - Кулич пасхальный с цукатами

1. Этап

1. Начать замес теста нужно, разумеется, с опары. Итак, подогрейте немного молоко, добавьте пару ложек сахара и дрожжи. Растворите их полностью. Всыпьте примерно половину муки (около 0.5 кг.), предварительно просеяв ее. Важно готовить кулич пасхальный с цукатами в домашних условиях только из качественной муки. Все как следует перемешайте, накройте чистым полотенцем и оставьте минут на 40-50 в теплом месте.

2. Этап

2. Размягченное сливочное масло соедините с яйцами и желтками. Добавьте оставшийся сахар, соль и ванилин. Взбейте все до однородности. Соедините с опарой, постепенно добавляйте муку. Тесто не должно получиться крутым, оно должно даже слегка липнуть к рукам. Снова накройте полотенцем и дайте ему подойти в тепле примерно 1.5 часа.

1. Этап. Кулич пасхальный с цукатами: 2. Размягченное сливочное масло соедините с яйцами и желтками. Добавьте оставшийся сахар, соль и ванилин. Взбейте все до однородности. Соедините с опарой, постепенно добавляйте муку. Тесто не должно получиться крутым, оно должно даже слегка липнуть к рукам. Снова накройте полотенцем и дайте ему подойти в тепле примерно 1.5 часа.

3. Этап

3. Цукаты и изюм, а также кусочки шоколада, если будете использовать, обваляйте в небольшом количестве муки. Аккуратно введите в тесто и перемешайте. Оставьте еще на полчасика.

1. Этап. Кулич пасхальный с цукатами: 3. Цукаты и изюм, а также кусочки шоколада, если будете использовать, обваляйте в небольшом количестве муки. Аккуратно введите в тесто и перемешайте. Оставьте еще на полчасика.

4. Этап

4. Через 25-30 минут нужно обмять слегка тесто и дать ему снова подойти. За это время подготовьте формы для выпечки, а также разогрейте духовку до 170-180 градусов.

1. Этап. Кулич пасхальный с цукатами: 4. Через 25-30 минут нужно обмять слегка тесто и дать ему снова подойти. За это время подготовьте формы для выпечки, а также разогрейте духовку до 170-180 градусов.

5. Этап

5. Аккуратно распределите тесто по формам (предварительно смазав их маслом) так, чтобы оно занимало не более половины объема. Оставьте тесто в формах минут на 20-30, чтобы оно немного подошло.

1. Этап. Кулич пасхальный с цукатами: 5. Аккуратно распределите тесто по формам (предварительно смазав их маслом) так, чтобы оно занимало не более половины объема. Оставьте тесто в формах минут на 20-30, чтобы оно немного подошло.

6. Этап

6. И вот теперь можно отправлять их в духовку. Вот и весь секрет, как приготовить кулич пасхальный с цукатами. В зависимости от объема формы, выпекайте от 30 до 60 минут. Верх должен равномерно зарумяниться, а тесто внутри хорошо пропечься. После можно проявить фантазию и украсить куличики по вкусу. Приятного аппетита!