Name: Перевернутые ананасовые маффины с топпингом
Yield: 12
Ingredients: Мука цельнозерновая - 3/4 стак.; Мука пшеничная - 3/4 стак.; Разрыхлитель теста - 2 ч. л.; Сода - 1/2 ч. л.; Соль - 1/4 ч. л.; Корица - 1 ст. л.; Яйцо куриное - 2 шт; Сахар коричневый - 1/2 стак.; Масло растительное - 1/4 стак.; Ананасовый сироп - 2 ст. л.; Ванильная эссенция - 1 ч. л.; Ананас - 225 г; Морковь - 1 шт; Овсяные хлопья - 1/2 стак.; Изюм - 3/4 стак.; Орехи пекан - 1/4 стак.; Сахар коричневый - 2 ст. л.; Орехи пекан - 2 ст. л.; Ананас - 1 бан.

Ингредиенты для - Перевернутые ананасовые маффины с топпингом

1. Маффины Мука цельнозерновая 3/4 стак.

2. Маффины Мука пшеничная 3/4 стак.

3. Маффины Разрыхлитель теста 2 ч. л.

4. Маффины Сода 1/2 ч. л.

5. Маффины Соль 1/4 ч. л.

6. Маффины Корица 1 ст. л.

7. Маффины Яйцо куриное 2 шт

8. Маффины Сахар коричневый 1/2 стак.

9. Маффины Масло растительное 1/4 стак.

10. Маффины Ананасовый сироп 2 ст. л.

11. Маффины Ванильная эссенция 1 ч. л.

12. Маффины Ананас 225 г

13. Маффины Морковь 1 шт

14. Маффины Овсяные хлопья 1/2 стак.

15. Маффины Изюм 3/4 стак.

16. Маффины Орехи пекан 1/4 стак.

17. Топпинг Сахар коричневый 2 ст. л.

18. Топпинг Орехи пекан 2 ст. л.

19. Топпинг Ананас 1 бан.

Как вкусно приготовить - Перевернутые ананасовые маффины с топпингом

1 . Этап

Поскольку маффины перевернутые, предлагаю начать с топпинга. Формочки необходимо смазать растительным маслом и в каждую насыпать по пол чайной ложки коричневого сахара, немного поломанных орешков и по кружочку ананаса. Если кружочки не помещаются в форму целиком, их можно порезать на крупные ломтики и уже с их помощью создать имитацию круга. В целях ускорения рабочего процесса, данный этап можно опустить, от этого маффины не станут менее вкусными, просто не смогут называться перевернутыми.

2 . Этап

Переходим к приготолению самих маффинов. Для этого необходимо в отдельной емкости смешать оба вида муки, разрыхлитель, соду, соль и корицу, сделать широкую (насколько это возможно) лунку.

1. Этап. Перевернутые ананасовые маффины с топпингом: Переходим к приготолению самих маффинов. Для этого необходимо в отдельной емкости смешать оба вида муки, разрыхлитель, соду, соль и корицу, сделать широкую (насколько это возможно) лунку.

3 . Этап

В другой емкости следует взбить яйца с сахаром, затем к ним добавить масло, сироп, ваниль и в конце - ананас. Полученную смесь выложить в лунку и все перемешать лопаткой.

1. Этап. Перевернутые ананасовые маффины с топпингом: В другой емкости следует взбить яйца с сахаром, затем к ним добавить масло, сироп, ваниль и в конце - ананас. Полученную смесь выложить в лунку и все перемешать лопаткой.

4 . Этап

Далее к смеси добавляются натертая морковь, овсяные хлопья, изюм и порезанные орешки. Изюм необходимо выбирать не очень сухой, но, если он у Вас все-таки сухой, быстро ситуацию можно исправить, закинув его в кипящую воду минут на 10.

1. Этап. Перевернутые ананасовые маффины с топпингом: Далее к смеси добавляются натертая морковь, овсяные хлопья, изюм и порезанные орешки. Изюм необходимо выбирать не очень сухой, но, если он у Вас все-таки сухой, быстро ситуацию можно исправить, закинув его в кипящую воду минут на 10.

5 . Этап

Затем формочки наполняются тестом и ставятся в разогретую до 200 градусов духовку на 15-25 минут. Поднимаются маффины не сильно, но карамель может убегать, так что к этому следует подготовиться - положить формочки на противень с готовностью его потом отмывать или не заполнять формочки до краев.

1. Этап. Перевернутые ананасовые маффины с топпингом: Затем формочки наполняются тестом и ставятся в разогретую до 200 градусов духовку на 15-25 минут. Поднимаются маффины не сильно, но карамель может убегать, так что к этому следует подготовиться - положить формочки на противень с готовностью его потом отмывать или не заполнять формочки до краев.

6 . Этап

Как только маффины будут готовы, а об этом Вы узнаете по золотисто-коричневому цвету и аромату (он умопомрачителен - нисколько не преувеличиваю!!!), их необходимо вытащить из духовки и сразу извлечь из формы. Подавать их следует в перевернутом виде (на фотографии также присутствуют маффины "быстрого приготовления" без топпинга).