Name: Перевернутые ананасовые маффины с топпингом
Yield: 12
Ingredients: Мука цельнозерновая - 3/4 стак.; Мука пшеничная - 3/4 стак.; Разрыхлитель теста - 2 ч. л.; Сода - 1/2 ч. л.; Соль - 1/4 ч. л.; Корица - 1 ст. л.; Яйцо куриное - 2 шт; Сахар коричневый - 1/2 стак.; Масло растительное - 1/4 стак.; Ананасовый сироп - 2 ст. л.; Ванильная эссенция - 1 ч. л.; Ананас - 225 г; Морковь - 1 шт; Овсяные хлопья - 1/2 стак.; Изюм - 3/4 стак.; Орехи пекан - 1/4 стак.; Сахар коричневый - 2 ст. л.; Орехи пекан - 2 ст. л.; Ананас - 1 бан.

Перевернутые ананасовые маффины с топпингом

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Перевернутые ананасовые маффины с топпингом

Маффины

1. Мука цельнозерновая 3/4 стак.

2. Мука пшеничная 3/4 стак.

3. Разрыхлитель теста 2 ч. л.

4. Сода 1/2 ч. л.

5. Соль 1/4 ч. л.

6. Корица 1 ст. л.

7. Яйцо куриное 2 шт

8. Сахар коричневый 1/2 стак.

9. Масло растительное 1/4 стак.

10. Ананасовый сироп 2 ст. л.

11. Ванильная эссенция 1 ч. л.

12. Ананас 225 г

13. Морковь 1 шт

14. Овсяные хлопья 1/2 стак.

15. Изюм 3/4 стак.

16. Орехи пекан 1/4 стак.

Топпинг

1. Сахар коричневый 2 ст. л.

2. Орехи пекан 2 ст. л.

3. Ананас 1 бан.

Как вкусно приготовить - Перевернутые ананасовые маффины с топпингом

1. Этап

Поскольку маффины перевернутые, предлагаю начать с топпинга. Формочки необходимо смазать растительным маслом и в каждую насыпать по пол чайной ложки коричневого сахара, немного поломанных орешков и по кружочку ананаса. Если кружочки не помещаются в форму целиком, их можно порезать на крупные ломтики и уже с их помощью создать имитацию круга. В целях ускорения рабочего процесса, данный этап можно опустить, от этого маффины не станут менее вкусными, просто не смогут называться перевернутыми.

2. Этап

Переходим к приготолению самих маффинов. Для этого необходимо в отдельной емкости смешать оба вида муки, разрыхлитель, соду, соль и корицу, сделать широкую (насколько это возможно) лунку.

1. Этап. Перевернутые ананасовые маффины с топпингом: Переходим к приготолению самих маффинов. Для этого необходимо в отдельной емкости смешать оба вида муки, разрыхлитель, соду, соль и корицу, сделать широкую (насколько это возможно) лунку.

3. Этап

В другой емкости следует взбить яйца с сахаром, затем к ним добавить масло, сироп, ваниль и в конце - ананас. Полученную смесь выложить в лунку и все перемешать лопаткой.

1. Этап. Перевернутые ананасовые маффины с топпингом: В другой емкости следует взбить яйца с сахаром, затем к ним добавить масло, сироп, ваниль и в конце - ананас. Полученную смесь выложить в лунку и все перемешать лопаткой.

4. Этап

Далее к смеси добавляются натертая морковь, овсяные хлопья, изюм и порезанные орешки. Изюм необходимо выбирать не очень сухой, но, если он у Вас все-таки сухой, быстро ситуацию можно исправить, закинув его в кипящую воду минут на 10.

1. Этап. Перевернутые ананасовые маффины с топпингом: Далее к смеси добавляются натертая морковь, овсяные хлопья, изюм и порезанные орешки. Изюм необходимо выбирать не очень сухой, но, если он у Вас все-таки сухой, быстро ситуацию можно исправить, закинув его в кипящую воду минут на 10.

5. Этап

Затем формочки наполняются тестом и ставятся в разогретую до 200 градусов духовку на 15-25 минут. Поднимаются маффины не сильно, но карамель может убегать, так что к этому следует подготовиться - положить формочки на противень с готовностью его потом отмывать или не заполнять формочки до краев.

1. Этап. Перевернутые ананасовые маффины с топпингом: Затем формочки наполняются тестом и ставятся в разогретую до 200 градусов духовку на 15-25 минут. Поднимаются маффины не сильно, но карамель может убегать, так что к этому следует подготовиться - положить формочки на противень с готовностью его потом отмывать или не заполнять формочки до краев.

6. Этап

Как только маффины будут готовы, а об этом Вы узнаете по золотисто-коричневому цвету и аромату (он умопомрачителен - нисколько не преувеличиваю!!!), их необходимо вытащить из духовки и сразу извлечь из формы. Подавать их следует в перевернутом виде (на фотографии также присутствуют маффины "быстрого приготовления" без топпинга).