Name: Курица на подушке из булгура
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 17
Ingredients: Булгур - 1 кг; Морковь - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Грибы - по вкусу; Болгарский перец - по вкусу; Вода - по вкусу; Приправа - по вкусу; Бедро куриное - 2,5 кг; Соевый соус - по вкусу; Аджика - 2 ст. л.; Майонез - 4 ст. л.; Приправа - 4 ст. л.; Горчица - 2 ч. л.; Чеснок - 3 зуб.

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Курица на подушке из булгура

Гарнир

1. Булгур 1 кг

2. Морковь 1 шт

3. Лук репчатый 1 шт

4. Грибы по вкусу

5. Болгарский перец по вкусу

6. Вода по вкусу

7. Приправа по вкусу

Основа

1. Бедро куриное 2,5 кг

2. Соевый соус по вкусу

3. Аджика 2 ст. л.

4. Майонез 4 ст. л.

5. Приправа 4 ст. л.

6. Горчица 2 ч. л.

7. Чеснок 3 зуб.

Как вкусно приготовить - Курица на подушке из булгура

1. Этап

1) Основа. Курочку замаринуем. Закладываем окорочка (пополам) или голени, или бёдра в глубокую посуду. Добавляем соевый соус, горчицу, аджику, майонез, резаный чеснок, присолить слегка (соевый соус солёный), поперчить, можно добавить ваши любимые приправы. Хорошо перемешать, тщательно и щедро обмазав каждый кусок. И оставляем в покое в прохладном месте. Тем временем приступаем к подготовке гарнира.

2. Этап

Булгур (я не промывала) обжарить на сковороде, чтоб немного изменил цвет. Это делается для того, чтобы был рассыпчатым. Переместить на противень, присолить.

1. Этап. Курица на подушке из булгура: Булгур (я не промывала) обжарить на сковороде, чтоб немного изменил цвет. Это делается для того, чтобы был рассыпчатым. Переместить на противень, присолить.

3. Этап

Морковь натереть на крупной тёрке. Лук порезать произвольно, как вам нравиться. Я нарезала крупным кубиком. Жарить морковь и лук вместе, минут 10, до лёгкого изменения цвета. Далее добавить грибы. (У меня были замороженные шампиньоны. Разморозила, отжала перед жаркой). Подсолить, поперчить. И до золотистости.

1. Этап. Курица на подушке из булгура: Морковь натереть на крупной тёрке. Лук порезать произвольно, как вам нравиться. Я нарезала крупным кубиком. Жарить морковь и лук вместе, минут 10, до лёгкого изменения цвета. Далее добавить грибы. (У меня были замороженные шампиньоны. Разморозила, отжала перед жаркой). Подсолить, поперчить. И до золотистости.

4. Этап

Поджарку, вместе с маслом, на котором жарилось (лучше всего смесь растительного и сливочного) высыпать на булгур, добавить резаный перец болгарский и ваши любимые специи. При желании можно добавить томатную пасту или помидоры, зелёный горошек, другие овощи. Перемешать. Залить водичкой, чтобы она примерно на 1-1,5 см покрывала булгур. Я наливала на глаз, просто потом добавляла воды по мере надобности.

1. Этап. Курица на подушке из булгура: Поджарку, вместе с маслом, на котором жарилось (лучше всего смесь растительного и сливочного) высыпать на булгур, добавить резаный перец болгарский и ваши любимые специи. При желании можно добавить томатную пасту или помидоры, зелёный горошек, другие овощи. Перемешать. Залить водичкой, чтобы она примерно на 1-1,5 см покрывала булгур. Я наливала на глаз, просто потом добавляла воды по мере надобности.

5. Этап

Теперь очередь выкладывать курочку. Куски посыпать паприкой, для красивого цвета. И мускатным орехом молотым. Маринад вылить на булгур. Незачем добру пропадать )) Накрыть фольгой и в духовку 200 градусов минут на 40. Надо обязательно учитывать особенности вашей духовки!!!

1. Этап. Курица на подушке из булгура: Теперь очередь выкладывать курочку. Куски посыпать паприкой, для красивого цвета. И мускатным орехом молотым. Маринад вылить на булгур. Незачем добру пропадать )) Накрыть фольгой и в духовку 200 градусов минут на 40. Надо обязательно учитывать особенности вашей духовки!!!

6. Этап

По прошествии этого времени фольгу убрать и включить режим гриль (если есть). Цель - чтобы курочка приобрела красивую корочку. И ещё минут 20-30. Смотрите по готовности (если проткнуть курицу, выделяется прозрачный сок) и внешнему виду. Ну вот, и готово! Приятного аппетита!