Name: Овощной кекс Осень
Yield: 1
Ingredients: Тыква - 150 г; Баклажан - 1 шт; Болгарский перец - 1 шт; Яйцо куриное - 3 шт; Соль - 1 ч. л.; Перец черный - по вкусу; Кефир - 160 мл; Мука пшеничная - 200 г; Разрыхлитель теста - 10 г; Масло растительное - 4 ст. л.; Паприка сладкая - 1.5 ч. л.; Специи - 1.5 ч. л.

Ингредиенты для - Овощной кекс Осень

1. Тыква 150 г

2. Баклажан 1 шт

3. Болгарский перец 1 шт

4. Яйцо куриное 3 шт

5. Соль 1 ч. л.

6. Перец черный по вкусу

7. Кефир 160 мл

8. Мука пшеничная 200 г

9. Разрыхлитель теста 10 г

10. Масло растительное 4 ст. л.

11. Паприка сладкая 1.5 ч. л.

12. Специи 1.5 ч. л.

Как вкусно приготовить - Овощной кекс Осень

1 . Этап

Тыкву и болгарский перец нарезаем соломкой. Баклажан - тонкими пластинами.

2 . Этап

На сковороде разогреть растительное масло, на среднем огне по очереди обжарить до мягкости тыкву, болгарский перец, затем пластины баклажан. Обжаренные баклажаны тоже нарезаем соломкой.

1. Этап. Овощной кекс Осень: На сковороде разогреть растительное масло, на среднем огне по очереди обжарить до мягкости тыкву, болгарский перец, затем пластины баклажан. Обжаренные баклажаны тоже нарезаем соломкой.

3 . Этап

В миске венчиком взбиваем яйца с солью и перцем. Добавляем кефир, снова хорошо взбиваем.

4 . Этап

Добавляем муку с разрыхлителем, хорошо перемешиваем.

5 . Этап

Добавляем обжаренные овощи, аккуратно перемешиваем. Тесто по консистенции должно получиться чуть гуще, чем на оладьи.

6 . Этап

Форму для кекса застилаем бумагой для выпечки, выкладываем тесто. Сверху присыпаем паприкой и специями. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут, готовность проверяем деревянной шпажкой. Готовый кекс вынимаем и даем остыть.