Name: Каре ягненка с винным соусом и рисом
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: Баранина - 1200 г; Рис - 1,5 стак.; Лук красный - 2 шт; Вода - 150 мл; Сахар коричневый - 80 г; Вино красное полусухое - 200 мл; Чеснок - 2 зуб.; Мука пшеничная - 0,5 ст. л.; Перец душистый - 0,5 ст. л.; Соль - 0,5 ст. л.; Масло растительное - 0,5 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

45 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Каре ягненка с винным соусом и рисом

1. Баранина - 1200 г

2. Рис - 1,5 стак.

3. Лук красный - 2 шт

4. Вода - 150 мл

5. Сахар коричневый - 80 г

6. Вино красное полусухое - 200 мл

7. Чеснок - 2 зуб.

8. Мука пшеничная - 0,5 ст. л.

9. Перец душистый - 0,5 ст. л.

10. Соль - 0,5 ст. л.

11. Масло растительное - 0,5 ст. л.

Как вкусно приготовить - Каре ягненка с винным соусом и рисом

1. Этап

Для гарнира к этому блюду используем ароматный рис Басмати Mix ТЦ Мистраль. Нам необходимо 1,5 ст. риса. Рис отвариваем в подсоленной воде в соотношении 1:2 в течение 20 минут после закипания, до того пока вся вода впитается.

2. Этап

Бараньи ребрышки солим и перчим оставляем на 2 минуты.

3. Этап

На сковороде раскаляем оливковое или растительное масло. Добавляем чеснок, как только масло приобретет аромат чеснок выбрасываем. По желанию можно добавить веточку розмарина.

1. Этап. Каре ягненка с винным соусом и рисом: На сковороде раскаляем оливковое или растительное масло. Добавляем чеснок, как только масло приобретет аромат чеснок выбрасываем. По желанию можно добавить веточку розмарина.

4. Этап

На масле обжариваем ребрышки в течение нескольких минут с двух сторон.

5. Этап

Обжаренный ребрышки выкладываем в форму или на противень. Поливаем маслом из сковороды. Отправляем в духовку разогретую до 200 гр. на 15 минут.

1. Этап. Каре ягненка с винным соусом и рисом: Обжаренный ребрышки выкладываем в форму или на противень. Поливаем маслом из сковороды. Отправляем в духовку разогретую до 200 гр. на 15 минут.

6. Этап

Тем временем готовим прекрасный, изумительный и у меня больше даже нет слов - соус. Перьями режем красный лук.

1. Этап. Каре ягненка с винным соусом и рисом: Тем временем готовим прекрасный, изумительный и у меня больше даже нет слов - соус. Перьями режем красный лук.

7. Этап

В сковороду насыпаем коричневый сахар и добавляем воду.

8. Этап

Доводим до кипения. Держим на огне пока сахар не растворится.

9. Этап

Добавляем лук и красное вино. Добавляем соль, примерно 0, 5 ч. л. Соус получается сладким, если вы не любитель уменьшите количество сахара.

1. Этап. Каре ягненка с винным соусом и рисом: Добавляем лук и красное вино. Добавляем соль, примерно 0, 5 ч. л. Соус получается сладким, если вы не любитель уменьшите количество сахара.

10. Этап

Варим соус пока объем не уменьшится в половину. Затем 0, 5 ст. л. муки разводим в 50 мл. холодной воды и постепенно вводим в соус. Варим до загустения, как на фото. На тарелку выкладываем рис, соус и сверху укладываем каре. Отдельно хочу сказать именно про соус, он прекрасен и подойдет не только к баранине.