Запеканка фасолево-картофельная

1. Этап

Заранее отварите картофель, слейте воду. Подготовьте необходимые ингредиенты.

2. Этап

Морковь нарежьте мелкими кубиками

3. Этап

Разогрейте на сковороде масло, выложите морковь. Обжарьте до карамельной корочки.

4. Этап

Перец нарубите кубиками

5. Этап

Добавьте их к моркови и тушите до мягкости.

6. Этап

Лук нарубить мелкими кубиками

7. Этап

Обжарить все вместе.

8. Этап

Картошку измельчить миксером в пюре.

9. Этап

Если готовите непостный вариант, то добавьте яйцо. С ним пюре будет более воздушным.

10. Этап

Как следует взбейте

11. Этап

К овощной зажарке выложите фасоль в томате ТМ "Фрау Марта". Еще немного потушите. Приправьте по вкусу солью и перцем.

12. Этап

На дно формы постелите пергамент, выложите на него часть пюре, сверху всю зажарку, потом вторую часть пюре. Запекать в духовке до румяной корочки около 30 минут.

13. Этап

Приятного аппетита! Спасибо, "Фрау Марта"!