Дамнамя

1. Этап

Подготовим необходимые продукты. Моем, чистим, нарезаем.

2. Этап

В казан наливаем масло.

3. Этап

Мясо моем, нарезаем кубиками 2 х 2 см.

4. Этап

Мясо закладываем в казан. Солим, перчим. Включаем огонь на полную мощьность. Не накрываем.

5. Этап

Мясо жарится. Нарезаем лук и распределяем его на мясо.

6. Этап

Мясо с луком жарятся. Нарезаем морковь и распределяем ее на слой лука. Солим. Слои не премешиваем.

7. Этап

Нарезаем картофель крупно. 2 х 2 см.

8. Этап

Закладываем половину картофеля на морковь. Солим.

9. Этап

Закладываем оставшуюся половину картофеля. Солим.

10. Этап

Нарезаем капусту.

11. Этап

Разьединяя листочки, закладываем капусту на картофель. Солим.

12. Этап

Накрываем казан. Убираем огонь до минимума. Готовим 45 мин. Через мин.15 я подхожу и прислушиваюсь-бурлит ли. Это показатель достаточно ли жидкости. Если капуста немолодая звук будет жарения. Надо добавить воды стакан -смело.

13. Этап

Через 45 мин. открываем. Блюдо готово. Бульона почти пол-казана. Капуста молодая, сочная. Закрываем казан и даем настояться 5-10 мин.

14. Этап

Через 10 мин. открываем, перемешиваем и накладываем в тарелки.

15. Этап

Вкусно, сочно. Мясо получается мягкое, тушеное.

16. Этап

Добавляем зелень. Приятного аппетита!