Дамнамя

1 . Этап

Подготовим необходимые продукты. Моем, чистим, нарезаем.

2 . Этап

В казан наливаем масло.

3 . Этап

Мясо моем, нарезаем кубиками 2 х 2 см.

4 . Этап

Мясо закладываем в казан. Солим, перчим. Включаем огонь на полную мощьность. Не накрываем.

5 . Этап

Мясо жарится. Нарезаем лук и распределяем его на мясо.

6 . Этап

Мясо с луком жарятся. Нарезаем морковь и распределяем ее на слой лука. Солим. Слои не премешиваем.

7 . Этап

Нарезаем картофель крупно. 2 х 2 см.

8 . Этап

Закладываем половину картофеля на морковь. Солим.

9 . Этап

Закладываем оставшуюся половину картофеля. Солим.

10 . Этап

Нарезаем капусту.

11 . Этап

Разьединяя листочки, закладываем капусту на картофель. Солим.

12 . Этап

Накрываем казан. Убираем огонь до минимума. Готовим 45 мин. Через мин.15 я подхожу и прислушиваюсь-бурлит ли. Это показатель достаточно ли жидкости. Если капуста немолодая звук будет жарения. Надо добавить воды стакан -смело.

13 . Этап

Через 45 мин. открываем. Блюдо готово. Бульона почти пол-казана. Капуста молодая, сочная. Закрываем казан и даем настояться 5-10 мин.

14 . Этап

Через 10 мин. открываем, перемешиваем и накладываем в тарелки.

15 . Этап

Вкусно, сочно. Мясо получается мягкое, тушеное.

16 . Этап

Добавляем зелень. Приятного аппетита!