Name: Балык вяленый
Prep time: 1 d 14 h
Cook time: 1 d 14 h
Yield: 10
Ingredients: Куриное филе - 1 килограмм; Соль - 2 ст. ложки; Сахар - 2 ст. ложки; Лимонный сок - 1 ст. ложка; Паприка молотая - 4 ст. ложки; Перец красный молотый - 1 чайная ложка; Перец черный молотый - 1 чайная ложка; Чеснок - 5 зубчиков

Информация о рецепте

Приготовление:

1 д. 14 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Балык вяленый

1. Куриное филе - 1 килограмм

2. Соль - 2 ст. ложки

3. Сахар - 2 ст. ложки

4. Лимонный сок - 1 ст. ложка

5. Паприка молотая - 4 ст. ложки

6. Перец красный молотый - 1 чайная ложка

7. Перец черный молотый - 1 чайная ложка

8. Чеснок - 5 зубчиков

Как вкусно приготовить - Балык вяленый

1. Этап

Для приготовления балыка вяленого возьмите куриную грудку без кости. Куриное филе лучше брать двойное, тогда кусочки нарезанного готового балыка будут эффектнее и больше. Итак, куриное филе поместите в миску. Натрите солью, сахаром, добавьте по 1 ч. ложке красного острого и черного молотого перца. Влейте 1 ст. ложку лимонного сока. Все мясо хорошо натрите.

2. Этап

Поставьте курицу в миске в холодильник. Миску лучше затянуть пленкой, чтобы маринад не пропитал все ваши продукты в холодильнике, а сама курица не обветрилась. Итак, оставляем ее в холодильнике на сутки. Курица даст сок. Через сутки филе нужно извлечь из маринада. Полностью обмыть, смыв все специи максимально. После этого курицу обсушим бумажным полотенцем.

1. Этап. Балык вяленый: Поставьте курицу в миске в холодильник. Миску лучше затянуть пленкой, чтобы маринад не пропитал все ваши продукты в холодильнике, а сама курица не обветрилась. Итак, оставляем ее в холодильнике на сутки. Курица даст сок. Через сутки филе нужно извлечь из маринада. Полностью обмыть, смыв все специи максимально. После этого курицу обсушим бумажным полотенцем.

3. Этап

Натрите мясо чесноком и большим количеством паприки. Мясо буквально должно быть обваляно в паприке, стать красным.

4. Этап

Оберните мясо в полотенце и положите в холодильник на 1-2 суток. За это время мясо просушится и завялится.

5. Этап

Мясо достаньте и нарежьте. Режется оно отлично. Оно хорошо просолено, и бояться его кушать не стоит. Мясо очень вкусное и напоминает по вкусу рыбный балык.