Вкусный кляр для отбивного мяса

1 . Этап

Здравствуйте!!! Мясо хорошо отбить (я беру небольшие кусочки), поперчить. Можете и посолить. Но тогда мясо будет посуше и даст сок. А при жарке кляр может от этого не схватиться. Лучше посолить кляр.

2 . Этап

Смешиваем сметану + муку + растительное масло + горчицу + соль (по вкусу)

3 . Этап

Хорошо размешиваем

4 . Этап

Добавляем теплую воду, чуть больше половины стакана. Размешиваем, чтобы не было комков. Добавляем сухари. Перемешаем. Если получилось очень густо (от сметаны зависит), добавьте еще немного воды. Накройте крышкой и оставьте на 15 минут.

5 . Этап

Затем каждый кусочек мяса опускаем в кляр и тут же выкладываем на сковороду в предварительно разогретое растительное масло.

6 . Этап

Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки