Ингредиенты для - Пикантный салат с языком
Как вкусно приготовить - Пикантный салат с языком
1. Этап
Для приготовления салата говяжий язык нужно сварить заранее. Язык кладём в кипящую воду, солим, добавляем коренья и приправы. Я никогда ничего не добавляю, для меня язык и так самодостаточен. Варим язык 2-2,5 часа в зависимости от размера. Затем кладём под струю холодной воды, снимаем шкуру. Даём языку полностью остыть, отправляем в холодильник. Тогда мясо языка будет плотнее и легче резаться.
2. Этап
Остывший язык режем тонкими полосками. Сельдерей режем пластинками, красный лук кольцами.
3. Этап
Маринованные огурцы режем тонкими полосками, маринованные шампиньоны - пластинками.
4. Этап
Для заправки смешиваем подсолнечное масло "Олейна", французскую горчицу с зёрнами и белое сухое вино. Если салат готовите в будни, то замените вино на маринад от грибов или огурцов.
5. Этап
Заправляем салат заправкой, перемешиваем.
6. Этап
Для презентабельности подачи берём лист от пекинской капусты, моем, кладём на тарелку.
7. Этап
На лист капусты кладём салат, посыпаем смесью перцев крупного помола, украшаем листиками петрушки. Подаём. Приятного аппетита!
