Name: Руляда из курицы
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 10
Ingredients: Курица - 1 шт; Яйцо куриное - 5 шт; Петрушка - 1 пуч.; Чеснок - 2 зуб.; Морковь - 1 шт; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Приправа - по вкусу; Молоко - 100 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Руляда из курицы

1. Курица - 1 шт

2. Яйцо куриное - 5 шт

3. Петрушка - 1 пуч.

4. Чеснок - 2 зуб.

5. Морковь - 1 шт

6. Соль - по вкусу

7. Перец черный - по вкусу

8. Приправа - по вкусу

9. Молоко - 100 мл

Как вкусно приготовить - Руляда из курицы

1. Этап

Куриное мясо для этого блюда необходимо внять с костей. Делаем надрез вдоль спинки и аккуратно подрезаем сначала на одной половине, затем на другой. Голени и крылышки я оставляла, и удалила потом.

2. Этап

Мясо можно слегка отбить, посолить, поперчить, посыпать смесью сухих трав ( на ваш вкус ), накрыть пленкой и оставить до использования.

1. Этап. Руляда из курицы: Мясо можно слегка отбить, посолить, поперчить, посыпать смесью сухих трав ( на ваш вкус ), накрыть пленкой и оставить до использования.

3. Этап

Готовим начинку. Яйца разделить. Пожарить два омлета, один из желтков с добавлением 50 мл. молока, другой из белков с оставшимся молоком. Омлеты посолить и поперчить.

1. Этап. Руляда из курицы: Готовим начинку. Яйца разделить. Пожарить два омлета, один из желтков с добавлением 50 мл. молока, другой из белков с оставшимся молоком. Омлеты посолить и поперчить.

4. Этап

Морковь потереть на крупной терке, петрушку мелко нарезать, чеснок измельчить.

5. Этап

Подготовленную ранее тушку курицы выложить на сложенную в несколько слоев пищевую пленку или марлю, сверху разместить омлеты, морковь, зелень и чеснок. Слегка посолить и поперчить.

1. Этап. Руляда из курицы: Подготовленную ранее тушку курицы выложить на сложенную в несколько слоев пищевую пленку или марлю, сверху разместить омлеты, морковь, зелень и чеснок. Слегка посолить и поперчить.

6. Этап

Свернуть руляду в тугой рулет. Этот этап сфотографировать, к сожалению, забыла. Если вы заворачиваете в марлю, то нужно обвязать рулет кулинарной нитью. Опустить в кипящую воду и варить 1 час. Моя руляда не влезла в пятилитровую кастрюлю, пришлось ее согнуть пополам.

1. Этап. Руляда из курицы: Свернуть руляду в тугой рулет. Этот этап сфотографировать, к сожалению, забыла. Если вы заворачиваете в марлю, то нужно обвязать рулет кулинарной нитью. Опустить в кипящую воду и варить 1 час. Моя руляда не влезла в пятилитровую кастрюлю, пришлось ее согнуть пополам.

7. Этап

После окончания времени варки извлечь руляду, положить под гнет на несколько часов, в идеале на ночь. С остывшего рулета снять пленку. Поскольку моя руляда варилась согнутой пополам, я сразу ее разрезала по линии сгиба.