Name: Кексы Цветок хлопка
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная -; Разрыхлитель теста -; Желток яичный -; Масло сливочное -; Сметана -; Соль -; Сахар -; Белок яичный -; Сахар -; Яблоко -

Информация о рецепте

Приготовление:

25 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Кексы Цветок хлопка

Тесто

1. Мука пшеничная

2. Разрыхлитель теста

3. Желток яичный

4. Масло сливочное

5. Сметана

6. Соль

7. Сахар

Крем

1. Белок яичный

2. Сахар

Начинка

1. Яблоко

Как вкусно приготовить - Кексы Цветок хлопка

1. Этап

Все очень просто. Подготовили продукты. Думаю такой набор есть в каждом доме. Включаем духовку на 180 градусов.

2. Этап

Разделяем белки и желтки. У меня вот такое приспособление. Белки откладываем, в кексы они нам не нужны. Просеиваем муку с разрыхлителем и добавляем соль.

1. Этап. Кексы Цветок хлопка: Разделяем белки и желтки. У меня вот такое приспособление. Белки откладываем, в кексы они нам не нужны. Просеиваем муку с разрыхлителем и добавляем соль.

3. Этап

Взбиваем миксером масло комнатной температуры с сахаром до побеления. Добавляем по одному желтки, каждый раз взбивая. Добавляем сметану и откладываем миксер. А теперь добавляем муку (смешанную с солью и разрыхлителем и лопаткой нежно перемешиваем до исчезновения фрагментов муки. Тесто готово! Оно вкусное!!) Но с сырыми яйцами, поэтому не едим!

1. Этап. Кексы Цветок хлопка: Взбиваем миксером масло комнатной температуры с сахаром до побеления. Добавляем по одному желтки, каждый раз взбивая. Добавляем сметану и откладываем миксер. А теперь добавляем муку (смешанную с солью и разрыхлителем и лопаткой нежно перемешиваем до исчезновения фрагментов муки. Тесто готово! Оно вкусное!!) Но с сырыми яйцами, поэтому не едим!

4. Этап

Далее раскладываем по формам на ⅔ объема и выпекаем 20-25 минут. они не должны быть загорелыми. Как только корочка слегка позолотилась, сразу проверяем на сухую спичку! Не передерживаем в духовке!!! Они высохнут и это будут уже совсем другая песня..

1. Этап. Кексы Цветок хлопка: Далее раскладываем по формам на ⅔ объема и выпекаем 20-25 минут. они не должны быть загорелыми. Как только корочка слегка позолотилась, сразу проверяем на сухую спичку! Не передерживаем в духовке!!! Они высохнут и это будут уже совсем другая песня..

5. Этап

Займёмся начинкой. Она может быть любая. А у меня все просто! Горстка орешков, горстка чернослива и яблочко. Яблочко почистила и в тёрку и потом в микроволновку на 5 мин. Сахар по вкусу и.. начинка готова! Но я покислее оставлю ибо кексики сладкие, да и крем будет тоже сладкий! Аккуратно удалите серединку ножиком и чайной ложкой разложить начинку.

1. Этап. Кексы Цветок хлопка: Займёмся начинкой. Она может быть любая. А у меня все просто! Горстка орешков, горстка чернослива и яблочко. Яблочко почистила и в тёрку и потом в микроволновку на 5 мин. Сахар по вкусу и.. начинка готова! Но я покислее оставлю ибо кексики сладкие, да и крем будет тоже сладкий! Аккуратно удалите серединку ножиком и чайной ложкой разложить начинку.

6. Этап

Про белки не забыли? Про кексы в духовке тоже не забываем! Готовим швейцарскую меренгу. На одну часть белка берём две части сахара и на водяной бане нагреваем их до 50-70 градусов (спокойно… это минут 5-7) ждём когда белок начнет наматываться на венчик! В идеале все готово когда плошку переворачиваем и ничего не течет. А я довольствуюсь вот такой плотностью.! Особый рельеф мне не нужен, мы собрались с моей веселой компанией цветочки делать, мне кажется получилось похоже на цветок хлопка!))

1. Этап. Кексы Цветок хлопка: Про белки не забыли? Про кексы в духовке тоже не забываем! Готовим швейцарскую меренгу. На одну часть белка берём две части сахара и на водяной бане нагреваем их до 50-70 градусов (спокойно… это минут 5-7) ждём когда белок начнет наматываться на венчик! В идеале все готово когда плошку переворачиваем и ничего не течет. А я довольствуюсь вот такой плотностью.! Особый рельеф мне не нужен, мы собрались с моей веселой компанией цветочки делать, мне кажется получилось похоже на цветок хлопка!))

7. Этап

Далее обрезаем пакет, моем его, вытираем, выкладываем крем, кончик обрезаем и украшаем! Просто дайте волю фантазии) а как сделали мы хорошо видно на фото.

1. Этап. Кексы Цветок хлопка: Далее обрезаем пакет, моем его, вытираем, выкладываем крем, кончик обрезаем и украшаем! Просто дайте волю фантазии) а как сделали мы хорошо видно на фото.

8. Этап

Ну и ещё немного шоколадом)) куда же без шоколада то? Просто поместите в пакетик несколько долек шоколада и завязав поместите в горячую воду! Отрезали самый кончик и выдавливаем прямо на крем.. ну и зубочисткой можно поправить где нужно...

1. Этап. Кексы Цветок хлопка: Ну и ещё немного шоколадом)) куда же без шоколада то? Просто поместите в пакетик несколько долек шоколада и завязав поместите в горячую воду! Отрезали самый кончик и выдавливаем прямо на крем.. ну и зубочисткой можно поправить где нужно...

9. Этап

Все очень просто! Никаких особых приспособлений! И так украсить не сложно, зато детям как интересно! И вкусно и нежно и Вы точно знаете что в них, в отличии от магазинных)))