Name: Пирог Яблочный мусс
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 150 г; Сахар - 200 г; Масло сливочное - 95 г; Яйцо куриное - 1 шт; Соль - 1 шт; Яблочный сок - 200 мл; Яблоко - 1 кг; Лимонный сок - 2 ст. л.; Корица - 1/2 ч. л.; Манная крупа - 3 ст. л.; Белок яичный - 1 шт; Масло растительное - 1 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог Яблочный мусс

1. Мука пшеничная - 150 г

2. Сахар - 200 г

3. Масло сливочное - 95 г

4. Яйцо куриное - 1 шт

5. Соль - 1 шт

6. Яблочный сок - 200 мл

7. Яблоко - 1 кг

8. Лимонный сок - 2 ст. л.

9. Корица - 1/2 ч. л.

10. Манная крупа - 3 ст. л.

11. Белок яичный - 1 шт

12. Масло растительное - 1 шт

Как вкусно приготовить - Пирог Яблочный мусс

1. Этап

Продукты, которые нам понадобятся

2. Этап

Из муки, 75 г сливочного масла, нарезанного кубиками, 2 ст. л. сахара, яйца и щепотки соли замесить тесто. Скатать тесто в шар, обернуть пленкой и убрать в холодильник на 30-40 мин.

1. Этап. Пирог Яблочный мусс: Из муки, 75 г сливочного масла, нарезанного кубиками, 2 ст. л. сахара, яйца и щепотки соли замесить тесто. Скатать тесто в шар, обернуть пленкой и убрать в холодильник на 30-40 мин.

3. Этап

Яблоки очистить, нарезать кубиками и тушить на оставшемся сливочном масле, добавив сахар, корицу и лимонный сок, пока яблоки не станут мягкими и жидкость не выкипит ( 5ст. ложек я добавила в манку). Яблочки остудить.

1. Этап. Пирог Яблочный мусс: Яблоки очистить, нарезать кубиками и тушить на оставшемся сливочном масле, добавив сахар, корицу и лимонный сок, пока яблоки не станут мягкими и жидкость не выкипит ( 5ст. ложек я добавила в манку). Яблочки остудить.

4. Этап

Яблочный сок перелить в кастрюльку и поставить на небольшой огонь, тоненькой струйкой, все время помешивая, всыпать манку и варить 3-4 минуты. Я добавила еще 5ст. л. жидкости из яблок. "Кашка" должна получиться не сильно густой и не жидкой. Кашку остудить.

1. Этап. Пирог Яблочный мусс: Яблочный сок перелить в кастрюльку и поставить на небольшой огонь, тоненькой струйкой, все время помешивая, всыпать манку и варить 3-4 минуты. Я добавила еще 5ст. л. жидкости из яблок.

5. Этап

Яблоки я не стала сильно перетирать, а размяла вилкой. Если не хотите кусочки, то яблочки нужно перетереть хорошенько. Тщательно смешать манку и яблоки. 5 ст. л. смеси отложить (без кусочков яблок)

1. Этап. Пирог Яблочный мусс: Яблоки я не стала сильно перетирать, а размяла вилкой. Если не хотите кусочки, то яблочки нужно перетереть хорошенько. Тщательно смешать манку и яблоки. 5 ст. л. смеси отложить (без кусочков яблок)

6. Этап

На слегка смазанной маслом форме из теста сформировать основу с бортиками.

7. Этап

На тесто выложить яблочный мусс

8. Этап

Взбить белок с каплей лимонного сока до устойчивых пиков, соединить с отложенным яблочным муссом и выложить поверх начинки. Поставить пирог в предварительно разогретую до 180 град. духовку. Выпекать около 50мин. Через 20 минут после начала выпечки я поставила вниз емкость с водой. Разрезать пирог полностью остывшим.