Маковые крендельки

1. Этап

1. В мерную чашу выложите 120 грамм масла и влейте 1 стакан молока. Отправьте в микроволновую печь и растопите.

2. Этап

2. Маковые семена промойте и измельчите в кофемолке или в комбайне.

3. Этап

3. В сотейник выложите измельченные маковые семена, влейте оставшееся молоко, добавьте 120 грамм сливочного масла, 0,5 стакана сахара, ванильный экстракт, ром, лимонный сок, цедру одного лимона, корицу, 1 щепотку соли.

4. Этап

4. Отправьте сотейник на огонь и варите все около 5 минут.

5. Этап

5. Уберите сотейник с огня и оставьте для остывания до комнатной температуры.

6. Этап

6. Во время остывания начинки приступите к тесту: в миску просейте муку, добавьте дрожжи, сахар, 0,5 чайных ложки соли.

7. Этап

7. К маслу и молоку, что нагрели в микроволновой печи добавьте яйца, затем перемешайте и влейте полученную смесь к сухим ингредиентам.

8. Этап

8. Перемешайте сухие и мокрые ингредиенты ложкой, это займет около 5 минут.

9. Этап

9. Вручную сформируйте из теста и шарик.

10. Этап

10. Накройте шар теста пленкой и оставьте на 30 минут при комнатной температуре. Спустя полчаса разделите тесто на 2 части, затем каждую еще на 6 частей.

11. Этап

11. Возьмите 2 маленькие части теста, придайте каждому форму овала.

12. Этап

12. Выложите около 2 столовых ложек приготовленной начинки на каждый овал.

13. Этап

13. Сложите края и хорошенько скрепите их.

14. Этап

14. Раскатайте каждую скрепленную часть в небольшую колбаску, убедитесь, что она нигде не порвалась, а вся начинка осталась внутри.

15. Этап

15. Две полученные колбаски скрутите между собой.

16. Этап

16. Соедините края, придайте форму круга или венка.

17. Этап

17. Проделайте все действия (11-16 шаги) с остальными частями теста. Полученные крендельки выложите на противень на небольшом расстоянии друг от друга.

18. Этап

18. Смешайте яичный желток со столовой ложкой воды и смажьте каждый кренделек.

19. Этап

19. Украсьте немного сахаром и маком.

20. Этап

20. Отправьте выпечку в разогретый до 200 градусов духовой шкаф на 5 минут, затем уменьшите температуру до 180 и запекайте 20-30 минут. Готовые крендельки немного остудите и наслаждайтесь.