Печенье Орешки с творожным кремом и цукатами

1. Этап

Просеять муку.

2. Этап

Натереть сливочное масло на крупной тёрке.

3. Этап

Перетереть руками в крошку.

4. Этап

Отдельно соединить яйцо, желток, сахар и соду, гашенную уксусом.

5. Этап

Взбить миксером.

6. Этап

Соединить сухую и жидкую массы, замесить тесто. Завернуть тесто в пакет и убрать в холодильник на 20-30 мин.

7. Этап

После сформировать маленькие шарики, примерно по 7-8 гр. каждый. В мультипекарь REDMOND поставить панели для орешков, включить. Когда загорится зелёный индикатор, можно начинать готовить. Разложить шарики из теста в ячейки.

8. Этап

Закрыть мультипекарь, защелкнуть и готовить примерно 3-4 минуты, до румяности.

9. Этап

Готовые половинки орешков аккуратно извлечь из ячеек и продолжить готовить из остального теста. Если по краям половинок будут излишки теста, то их легко можно потом обрезать ножом.

10. Этап

Приготовим начинку. Творог (очень желательно использовать "сухой" творог, а не пастообразный, чтобы крем не получился жидким) размять вилкой.

11. Этап

Добавить размягчнное сливочное масло.

12. Этап

Далее добавить сахарную пудру и сгущённое молоко. Измельчить погружным блендером до однородной массы.

13. Этап

Добавить мелко порезанные цукаты. Хорошо перемешать и начинить половинки орешков. Соединить половинки и "орешки" готовы. P.s: Вместо цукатов можно использовать, например, орешки, изюм, натёртый шоколад, кокосовую стружку, мак и т. д.