Name: Сладкий перец в томатном соусе с яйцом
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: Болгарский перец - 3 шт; Томаты в собственном соку - 500 г; Лук репчатый - 1 шт; Морковь - 1 шт; Чеснок - 2 зуб.; Яйцо куриное - 2 шт; Петрушка - 2 шт; Соль - 2 шт; Масло оливковое - 2 шт; Специи - 2 шт; Сахар - 2 шт

Ингредиенты для - Сладкий перец в томатном соусе с яйцом

1. Болгарский перец 3 шт

2. Томаты в собственном соку 500 г

3. Лук репчатый 1 шт

4. Морковь 1 шт

5. Чеснок 2 зуб.

6. Яйцо куриное 2 шт

7. Петрушка 2 шт

8. Соль 2 шт

9. Масло оливковое 2 шт

10. Специи 2 шт

11. Сахар 2 шт

Как вкусно приготовить - Сладкий перец в томатном соусе с яйцом

1 . Этап

Лук режем полукольцами, морковь трем на крупной терке или мелко нарезаем. В оливковом масле минутку обжариваем лук и добавляем к нему морковь. Обжариваем несколько минут.

2 . Этап

Сладкий перец чистим, режем тонкими полосочками.

3 . Этап

Добавляем к луку и моркови. Обжариваем несколько минут, помешивая.

4 . Этап

Добавляем нарезанные томаты, соль, перец, сладкую паприку. Если используем свежие томаты, предварительно обдав их кипятком снимаем с них кожицу. По желанию можно добавить и другие любимые специи.

1. Этап. Сладкий перец в томатном соусе с яйцом: Добавляем нарезанные томаты, соль, перец, сладкую паприку. Если используем свежие томаты, предварительно обдав их кипятком снимаем с них кожицу. По желанию можно добавить и другие любимые специи.

5 . Этап

Накрываем крышкой и, время от времени помешивая, тушим около 15 минут. В процессе пробуем на специи, в зависимости от кислоты томатов добавляем необходимое количество сахара (у меня ушла 1 ст. ложка).

1. Этап. Сладкий перец в томатном соусе с яйцом: Накрываем крышкой и, время от времени помешивая, тушим около 15 минут. В процессе пробуем на специи, в зависимости от кислоты томатов добавляем необходимое количество сахара (у меня ушла 1 ст. ложка).

6 . Этап

В конце добавляем давленный чеснок.

7 . Этап

Снимаем с огня и добавляем зелень, в моем случае это петрушка. Накрываем крышкой и оставляем минут на 10 настаиваться.

1. Этап. Сладкий перец в томатном соусе с яйцом: Снимаем с огня и добавляем зелень, в моем случае это петрушка. Накрываем крышкой и оставляем минут на 10 настаиваться.

8 . Этап

В это время отдельно поджариваем 2 яйца. Это можно сделать и просто вбив яйца в перец за несколько минут до готовности. Солим, перчим. Подаем порционно с хлебушком.