Ингредиенты для - Шурпа из утки Лесная
Как вкусно приготовить - Шурпа из утки Лесная
1. Этап
Утку вымыть, обсушить и нарезать на средние куски. В казане (на 3 - 4 л) растопить масло и обжарить куски утки. Жарить минут 15, на среднем огне, перемешивая.
2. Этап
Лук нарезать полукольцами, выложить к мясу и жарить до его прозрачности. Посолить.
3. Этап
Картофель почистить, нарезать средним кубиком. Выложить в казан, обжарить на сильном огне, 3 минуты, перемешивая. Грибы (в моем случае лисички) разморозить и добавить. Также добавить нарезанный полосками перец, уместно здесь использовать замороженный. Протушить все 5 минут на среднем огне.
4. Этап
Влить кипяток, полностью покрыв содержимое. Дать закипеть и тушить на медленном огне до готовности картофеля и утки.
5. Этап
Добавить веточки сушеной мяты и базилик, досолить по вкусу.
6. Этап
Вымыть и обсушить зеленый лук, нарубить его мелко и добавить в шурпу. Дать закипеть и убрать с огня. ПРИМЕЧАНИЕ: во избежание быстрого закисания необходимо прокипятить зелень в супе или добавлять при подаче в тарелку.
