Name: Уэльский кролик
Yield: 1
Ingredients: Хлеб - 6 ломт.; Желток яичный - 1 шт; Пиво светлое - 100 мл; Сыр твердый - 200 г; Горчица - 1 ст. л.; Перец кайен - 1 щепот.; Соус - 1 ч. л.; Масло сливочное - 1 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Уэльский кролик

1. Хлеб - 6 ломт.

2. Желток яичный - 1 шт

3. Пиво светлое - 100 мл

4. Сыр твердый - 200 г

5. Горчица - 1 ст. л.

6. Перец кайен - 1 щепот.

7. Соус - 1 ч. л.

8. Масло сливочное - 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Уэльский кролик

1. Этап

Подготовить продукты. Масло у меня марки "ЭкоМилк", с прекрасным сливочным вкусом. Пришлось произвести некоторые замены, о которых ниже.

2. Этап

Смешать желток с горчицей, ворчестерским соусом и перцем. Мне не удалось найти в продаже ворчестерский соус, как я ни искала. Погуглила, чем можно заменить. В общем-то, ничем. Ни один из предложенных вариантов меня не устроил. Я решила, что ближе всего будет соус наршараб. Его и использовала.

1. Этап. Уэльский кролик: Смешать желток с горчицей, ворчестерским соусом и перцем. Мне не удалось найти в продаже ворчестерский соус, как я ни искала. Погуглила, чем можно заменить. В общем-то, ничем. Ни один из предложенных вариантов меня не устроил. Я решила, что ближе всего будет соус наршараб. Его и использовала.

3. Этап

Влить пиво, хорошо перемешать.

4. Этап

Всыпать сыр, нарезанный маленькими кусочкам и, поставить на огонь и на среднем огне, помешивая, варить, пока сыр не растворится и соус не загустеет. Немного охладить. С сыром тоже не получилось. Сбилась с ног, но чеддера не нашла ни в одном супермаркете. У меня указано - сыр твердый. Не верьте глазам своим. Для этого блюда нужен полутвердый сыр, но в списке ингредиентов такой не числится. При выборе исходите из того, что сыр должен хорошо плавиться. Я взяла сыр полутвердый Российский сливочный м. д. ж. 50% "Гордость Империи" и не угадала, полностью однородную текстуру соуса мне получить не удалось, хоть сыр и был на ощупь мягким.