Уэльский кролик

1 . Этап

Подготовить продукты. Масло у меня марки "ЭкоМилк", с прекрасным сливочным вкусом. Пришлось произвести некоторые замены, о которых ниже.

2 . Этап

Смешать желток с горчицей, ворчестерским соусом и перцем. Мне не удалось найти в продаже ворчестерский соус, как я ни искала. Погуглила, чем можно заменить. В общем-то, ничем. Ни один из предложенных вариантов меня не устроил. Я решила, что ближе всего будет соус наршараб. Его и использовала.

3 . Этап

Влить пиво, хорошо перемешать.

4 . Этап

Всыпать сыр, нарезанный маленькими кусочкам и, поставить на огонь и на среднем огне, помешивая, варить, пока сыр не растворится и соус не загустеет. Немного охладить. С сыром тоже не получилось. Сбилась с ног, но чеддера не нашла ни в одном супермаркете. У меня указано - сыр твердый. Не верьте глазам своим. Для этого блюда нужен полутвердый сыр, но в списке ингредиентов такой не числится. При выборе исходите из того, что сыр должен хорошо плавиться. Я взяла сыр полутвердый Российский сливочный м. д. ж. 50% "Гордость Империи" и не угадала, полностью однородную текстуру соуса мне получить не удалось, хоть сыр и был на ощупь мягким.

5 . Этап

Хлеб нарезать на ломти, подрумянить в тостере. Горячие ломти намазать сливочным маслом.

6 . Этап

Покрыть толстым слоем соуса

7 . Этап

И запечь под верхним огнем или под грилем в духовке до золотистой корочки.