Суп из сушёных грибов с сыром

1 . Этап

Сушёные грибы замачиваем в тёплой воде не менее чем на 4 часа.

2 . Этап

Как только наши грибочки набрали влагу, готовим ингрeдиенты

3 . Этап

Грибы режем на мелкие кусочки. В кипящую подсоленную воду отправляем наши грибочки. Жидкость, в которой замачивались грибы отправляем также в кастрюльку. Так будет суп более наваристым. Варим около 30 мин.

4 . Этап

Пока грибочки варятся, режем мелко лук, морковь натираем на крупной тёрке

5 . Этап

Пассеруем лук с морковкой, добавляем в пассеровкy 1 столовую ложку муки, пассеруем ещё 2 мин.

6 . Этап

Режем картофель кубиками, плавленный сырок натираем на тёрке. Отправляем грибы и плавленный сыр в кастрюлю к грибочкам. Варим 10 минут до растворения сыра. Добавляем пассерованные с мукой лук с морковкой. Варим ещё 5 мин. Потом перец горошком и лавровый лист. Ещё 5 минут.

7 . Этап

Ароматный супчик готов!

8 . Этап

Приятного аппетита!