Name: Икра кабачковая с яблоками
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: Кабачок - 4 шт; Морковь - 2 шт; Лук репчатый - 3 шт; Яблоко - 3 шт; Масло растительное - 50 мл; Соль - 1 ч. л.; Сахар - 1,5 ч. л.; Помидор - 2 шт; Чеснок - 4 зуб.; Лимон - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Икра кабачковая с яблоками

1. Кабачок - 4 шт

2. Морковь - 2 шт

3. Лук репчатый - 3 шт

4. Яблоко - 3 шт

5. Масло растительное - 50 мл

6. Соль - 1 ч. л.

7. Сахар - 1,5 ч. л.

8. Помидор - 2 шт

9. Чеснок - 4 зуб.

10. Лимон - по вкусу

Как вкусно приготовить - Икра кабачковая с яблоками

1. Этап

Морковь, лук, чеснок, яблоки очистить от кожуры, кабачки желательно взять молодые и не чистить от кожицы и семян. Яблоки - половину порезать кубиками, половину дольками. Все компоненты нарезать средним кубиком. Готовим на сильном огне. Сначала в нагретое масло опустить измельченный чеснок, подрумянить и добавить лук, довести до прозрачности, добавить морковь, перемешать, через 5 минут добавить кабачки и яблоки кубиком, чуть потушить, добавить помидоры, немного сок лимона, соль и сахар (пробуйте на свой вкус), перемешать.

2. Этап

Сверху выкладываем дольки яблок,

3. Этап

слегка придавить, что бы они покрылись соком овощей, сверху присыпать молотыми розмарином и тмином. Тушим под крышкой на среднем огне 5-10 минут.

1. Этап. Икра кабачковая с яблоками: слегка придавить, что бы они покрылись соком овощей, сверху присыпать молотыми розмарином и тмином. Тушим под крышкой на среднем огне 5-10 минут.

4. Этап

Мне очень нравятся во всей этой истории именно дольки яблок, когда они настоятся в икре,

5. Этап

Если вы хотите это блюдо заготовить для хранения, добавьте чуть больше помидоров, и протушите (уже без яблочных долек) на среднем огне 30 мин., разложите в простерилизованные банки, закрутите удобным вам способом, укутать в тепло на сутки, а зимой будете наслаждаться!