Name: Бургер с грибной котлетой
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: Грибы - 200 г; Лук репчатый - 0,5 шт; Чеснок - 1 зуб.; Хлеб - 1 ломт.; Яйцо куриное - 1 шт; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Масло оливковое - 1 ст. л.; Плавленый сырок - 2 ломт.; Булочка - 2 шт; Майонез - 4 ч. л.; Листья салата - 0,25 пуч.; Лук красный - 0,25 шт; Картофель - 0,25 шт; Масло подсолнечное - 0,25 шт; Соль - 0,25 шт

Ингредиенты для - Бургер с грибной котлетой

1. Для котлет Грибы 200 г

2. Для котлет Лук репчатый 0,5 шт

3. Для котлет Чеснок 1 зуб.

4. Для котлет Хлеб 1 ломт.

5. Для котлет Яйцо куриное 1 шт

6. Для котлет Соль по вкусу

7. Для котлет Перец черный по вкусу

8. Для котлет Масло оливковое 1 ст. л.

9. Для котлет Плавленый сырок 2 ломт.

10. Для бургера Булочка 2 шт

11. Для бургера Майонез 4 ч. л.

12. Для бургера Листья салата 0,25 пуч.

13. Для бургера Лук красный 0,25 шт

14. Дополнительно Картофель 0,25 шт

15. Дополнительно Масло подсолнечное 0,25 шт

16. Дополнительно Соль 0,25 шт

Как вкусно приготовить - Бургер с грибной котлетой

1 . Этап

В холодильнике "загрустили" мороженные грибы? Предлагаю из них сделать грибные котлеты для бургеров. Грибы нужно разморозить и обсушить бумажным полотенцем. На сковороду наливаем масло, греем его и выкладываем лук порезанный произвольно. Как вы его будите резать - не имеет значение. Всё будем измельчать для котлет. Обжариваем лук до золотистости и мягкости и выкладываем грибы порезанные. Обжариваем до готовности и полного выпаривания влаги. Чеснок рубим, выкладываем к грибам, перемешиваем и снимаем с огня сковороду.

2 . Этап

В измельчитель крошим ломтик овсяного хлеба (любого белого). Выкладываем обжаренные грибы, немного остывшие, разбиваем яйцо, солим и перчим по вкусу. Разбиваем. Если нет измельчителя, то используйте мясорубку. Жарим котлеты. На сковороду, где обжаривались грибы, доливаем масла немного, греем его и ложкой выкладываем фарш грибной, формируя котлету прямо на сковороде высотой ~1,5 см и D=D булочки. Из этого количества фарша получится 2 котлеты. Я жарю по отдельности котлеты. Обжариваем с одной стороны до красивого румяного цвета. Это быстро. Переворачиваем и убавляем огонь на минимум.

1. Этап. Бургер с грибной котлетой: В измельчитель крошим ломтик овсяного хлеба (любого белого). Выкладываем обжаренные грибы, немного остывшие, разбиваем яйцо, солим и перчим по вкусу. Разбиваем. Если нет измельчителя, то используйте мясорубку. Жарим котлеты. На сковороду, где обжаривались грибы, доливаем масла немного, греем его и ложкой выкладываем фарш грибной, формируя котлету прямо на сковороде высотой ~1,5 см и D=D булочки. Из этого количества фарша получится 2 котлеты. Я жарю по отдельности котлеты. Обжариваем с одной стороны до красивого румяного цвета. Это быстро. Переворачиваем и убавляем огонь на минимум.

3 . Этап

Сразу же выкладываем на котлету пластину сыра бутербродного и дожариваем котлету до готовности вместе с сыром. Сыр сверху немного подплавится. Снимаем котлеты на тарелку, а на сковороду выкладываем булочки для бургеров Bagerstat. Они уже разрезаны. Обжариваем их до румяности. Начинаем собирать бургеры. Обе половинки булочки смазываем тонким слоем майонеза. На нижнюю половинку укладываем салатные порванные листья. Укладываем красиво. На них - тонкие кольца крымского лука (красного).

1. Этап. Бургер с грибной котлетой: Сразу же выкладываем на котлету пластину сыра бутербродного и дожариваем котлету до готовности вместе с сыром. Сыр сверху немного подплавится. Снимаем котлеты на тарелку, а на сковороду выкладываем булочки для бургеров Bagerstat. Они уже разрезаны. Обжариваем их до румяности. Начинаем собирать бургеры. Обе половинки булочки смазываем тонким слоем майонеза. На нижнюю половинку укладываем салатные порванные листья. Укладываем красиво. На них - тонкие кольца крымского лука (красного).

4 . Этап

Для бургеров я использую булочки Bagerstat с кунжутом.

5 . Этап

На лук выкладываем котлету грибную, перевернув её сыром вниз. На котлету опять выкладываем салатные порванные листья и накрываем верхней булочкой, промазанной майонезом. Скрепляем сверху шпажкой. Бургер готов. По желанию бургер можете дополнить картофелем-фри. Я для себя сильно его не зажариваю, выкладываю на салфетку, чтобы масло ушло.