Name: Булочки Хоккайдо с корицей
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 8
Ingredients: Молоко - 100 мл; Мука пшеничная - 20 г; Молоко - 160 мл; Сахар - 2 ст. л.; Дрожжи - 7 г; Мука пшеничная - 350 г; Яйцо куриное - 2 шт; Соль - 1 ч. л.; Масло сливочное - 15 г; Сахар коричневый - 4 ст. л.; Корица - 0,5 ч. л.; Масло сливочное - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Булочки Хоккайдо с корицей

Танчжун

1. Молоко 100 мл

2. Мука пшеничная 20 г

Тесто

1. Молоко 160 мл

2. Сахар 2 ст. л.

3. Дрожжи 7 г

4. Мука пшеничная 350 г

5. Яйцо куриное 2 шт

6. Соль 1 ч. л.

7. Масло сливочное 15 г

Начинка

1. Сахар коричневый 4 ст. л.

2. Корица 0,5 ч. л.

3. Масло сливочное 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Булочки Хоккайдо с корицей

1. Этап

Сначала нужно приготовить Tangzhong. Это заваренная молоком мука. Надо смешать муку с молоком и поставить на плиту. Постоянно помешивая заварить массу, похожую на пудинг.

2. Этап

Тесто я готовила с помощью хлебопечки. Для этого я положила в ведерко хлебопечки все ингредиенты и добавила Tangzhong. Далее - режим "Тесто".

1. Этап. Булочки Хоккайдо с корицей: Тесто я готовила с помощью хлебопечки. Для этого я положила в ведерко хлебопечки все ингредиенты и добавила Tangzhong. Далее - режим

3. Этап

Приготовить начинку для булочек, смешав сахар и корицу.

4. Этап

Разделить тесто на 8 шариков одинакового размера.

5. Этап

Каждый шарик раскатывать в овал. Смазать растопленным сливочным маслом, посыпать начинкой и завернуть края внутрь "внахлест" и прокатать скалкой.

1. Этап. Булочки Хоккайдо с корицей: Каждый шарик раскатывать в овал. Смазать растопленным сливочным маслом, посыпать начинкой и завернуть края внутрь

6. Этап

Свернуть рулетиком.

7. Этап

Все булочки уложить в форму для выпечки и оставить в теплом месте для расстойки до увеличения булочек в объеме (минут на 40-60), накрыв их кухонным полотенцем. Перед выпечкой смазать взбитым яйцом.