Name: Овсяный пудинг с белым шоколадом и миндалем
Yield: 1
Ingredients: Булка - 1/2 шт; Овсяные хлопья - 1/2 стак.; Молоко - 300 мл; Сахар - 1/4 стак.; Ванильный сахар - 1/4 стак.; Мускатный орех - 1/4 стак.; Соль - 1/4 стак.; Шоколад белый - 1/2 пач.; Миндаль - 1/3 стак.; Яйцо куриное - 2 шт; Масло сливочное - 80 г; Сахар - 70 г; Вода - 30 мл; Сливки - 80 мл; Лимонный сок - 1/2 ч. л.; Банан - 1/2 ч. л.; Сахар коричневый - 1/2 ч. л.

Овсяный пудинг с белым шоколадом и миндалем

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Овсяный пудинг с белым шоколадом и миндалем

Пудинг

1. Булка 1/2 шт

2. Овсяные хлопья 1/2 стак.

3. Молоко 300 мл

4. Сахар 1/4 стак.

5. Ванильный сахар 1/4 стак.

6. Мускатный орех 1/4 стак.

7. Соль 1/4 стак.

8. Шоколад белый 1/2 пач.

9. Миндаль 1/3 стак.

10. Яйцо куриное 2 шт

11. Масло сливочное 80 г

Соус

1. Сахар 70 г

2. Вода 30 мл

3. Сливки 80 мл

4. Лимонный сок 1/2 ч. л.

Для подачи

1. Банан 1/2 ч. л.

2. Сахар коричневый 1/2 ч. л.

Как вкусно приготовить - Овсяный пудинг с белым шоколадом и миндалем

1. Этап

С булки срезать всю корку и нарезать ее на кубики 1 см.

2. Этап

Белый шоколад и миндаль измельсить ножом.

3. Этап

В кастрюлю налить молоко, добавить масло, сахар, ванильный сахар, мускатный орех и соль. Помешивая довести до кипения. Снять с огня и слегка остудить. Яйца взбить и ввести в молочно маслянную смесь. Размешать.

1. Этап. Овсяный пудинг с белым шоколадом и миндалем: В кастрюлю налить молоко, добавить масло, сахар, ванильный сахар, мускатный орех и соль. Помешивая довести до кипения. Снять с огня и слегка остудить. Яйца взбить и ввести в молочно маслянную смесь. Размешать.

4. Этап

В миске соединить, нарезанную булку, геркулес, рубленный миндаль и шоколад. Залить полученной смесью и дать впитаться.

1. Этап. Овсяный пудинг с белым шоколадом и миндалем: В миске соединить, нарезанную булку, геркулес, рубленный миндаль и шоколад. Залить полученной смесью и дать впитаться.

5. Этап

Форму смазать сливочным маслом и выложить туда пудинг, поверхность разровнять. Накрыть форму фольгой и поставить в духовку на 40 минут при температуре 160 С.

1. Этап. Овсяный пудинг с белым шоколадом и миндалем: Форму смазать сливочным маслом и выложить туда пудинг, поверхность разровнять. Накрыть форму фольгой и поставить в духовку на 40 минут при температуре 160 С.

6. Этап

Для соуса в небольшой кастрюле разводим сахар водой и постоянно помешивая доводим до кипения, на медленном огне продолжаем кипятить пока он не станет золотистого цвета. Огонь ставим на минимум и продолжая варить добавляем лимонный сок, затем помешивая вводим сливки. Слегка провариваем и выключаем. Смесь должна быть густоватой, цвет зависит от карамелизации сахара.

1. Этап. Овсяный пудинг с белым шоколадом и миндалем: Для соуса в небольшой кастрюле разводим сахар водой и постоянно помешивая доводим до кипения, на медленном огне продолжаем кипятить пока он не станет золотистого цвета. Огонь ставим на минимум и продолжая варить добавляем лимонный сок, затем помешивая вводим сливки. Слегка провариваем и выключаем. Смесь должна быть густоватой, цвет зависит от карамелизации сахара.

7. Этап

Готовый пудинг вынимаем из духовки, снимаем фольгу.

8. Этап

Банан режем на четыре части. Укладываем его на фольгу и посыпаем коричневым сахаром. Ставим под разогретый гриль для карамелизации. Пудинг подавать полив соусом с кусочками карамелизированных бананов. Так же можно выложить сверху оставшийся шоколад.