Оранжевые тальятелле

1 . Этап

Моем апельсин и счищаем с него цедру. Стараемся счищать только оранжевую часть - самую ароматную.

2 . Этап

Режем ее как можно тоньше

3 . Этап

Обжариваем на сливочном масле до размягчения

4 . Этап

В это время взбиваем 2 яйца

5 . Этап

Добавляем сливки

6 . Этап

И сыр. Туда же кидаем наши специи. Взбиваем все до однородности (на сколько это возможно с сыром). И добавляем немного апельсинового сока, буквально пару раз сбрызнуть, чтобы появился дополнительный оттенок, но не очень яркий.

7 . Этап

Пока мы готовим соус параллельно у нас варится паста в соленой воде

8 . Этап

В наш соус можно ввести цедру сразу, а можно и на сковороде ее перемашать. В моем случае я ее обжаривала на маленькой сковороде и вмешала в соус, а потом уже все вместе соединяла в большой сковороде

9 . Этап

В большой, емкой сковороде соединяем тальятелле и наш соус. Оставляем на огне, помешивая, пока соус не загустеет

10 . Этап

Выкладываем на тарелки и украшаем петрушкой. А можно сразу добавить в сковороду и дополнительно в тарелках украсить отдельными веточками