Закусочный творожный мини-наполеон Три сыра

1 . Этап

Для рецепта нам понадобится творог. Литр молока выливаем в кастрюлю и растворяем растворяем 1 пакетик закваски творог. Накрываем и ставим на 6-10 часов в теплое место.

2 . Этап

Получаем вот такой сгусток, который ножом разрезаем вдоль и поперек -решеткой.

3 . Этап

Ставим кастрюлю на водяную баню и нагреваем до 50-60 градусов. Через 10-15 минут образуется сгусток. Аккуратно убираем его в марлю и подвешиваем, чтобы свободно стекала влага.

4 . Этап

Творог готов.

5 . Этап

Слоеное тесто нарезаем на 3 квадрата со стороной 12 см.

6 . Этап

Выпекаем в разогретой духовке до 230 градусов приблизительно 20-25 минут - ориентируйтесь на свою духовку!

7 . Этап

Остужаем и разрезаем каждый квадрат вдоль пополам, расслаиваем.

8 . Этап

Берем 150 гр творога, остальные сыры и грецкие орехи.

9 . Этап

Пробиваем все блендером, кроме орехов, если масса очень густая, то добавить сливки. Добавить орехи и перемешать.

10 . Этап

Всего у нас 6 шт слоеных квадратов. Намазываем крем на слоеное тесто и складываем друг на друга по 3 шт.

11 . Этап

Получаем 2 тортика.

12 . Этап

Накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 3-4 часа.

13 . Этап

Достаем украшаем виноградом и фисташками. Разрезаем каждый тортик на 9 квадратиков.

14 . Этап

Украшаем мятой и подаем.