Сливочное суфле

1 . Этап

Желатин залить молоком и оставить для набухания. Сливки и сгущенное молоко смешать и довести до кипения, варить на слабом огне 1 минуту.

2 . Этап

Убрать с огня и сразу же добавить набухший в молоке желатин. Мешать сливочную массу до полного растворения желатина. Остудить до комнатной температуры. Добавить сыр и взбивать миксером на высоких оборотах 10 минут. Когда начала взбивать, мне показалось, что масса плохо взобьется, и я добавила загуститель сливок (это необязательный ингредиент)

3 . Этап

Через 10 минут получился нежный, воздушный и очень вкусный крем.

4 . Этап

Взбитую массу переложить в форму, выложенную пищевой пленкой, и поставить в холодильник на 2 часа У меня получились две такие формы.

5 . Этап

Достаем застывшее суфле

6 . Этап

Посыпаем какао-порошком

7 . Этап

Нарезаем небольшими кусочками и угощаемся. Можно каждый кусочек окунуть в растопленный шоколад и будут настоящие конфеты из детства - "Птичье молоко" Суфле по вкусу напоминают эти конфеты