Рулет с курагой

1. Этап

Курагу промойте и отварите на небольшом огне минут 20.

2. Этап

Морковку сначала натрите на терке и потушите в молоке на сковороде. Потом в блендере перемешайте с 50 грамм творога, добавьте изюм, корицу по вкусу, взбейте белок и тоже добавьте к морковке. Все перемешайте.

3. Этап

На противень положите пергамент, можете еще чуток маслом смазать. Полученную морковную массу равномерно нанесите на пергамент ровным слоем в 0,5 см. Выпекайте в разогретой до 200 С духовке 20 минут. Потом еще дайте остыть минут 5.

4. Этап

Промажьте затем корж небольшим (30 грамм) количеством йогурта.

5. Этап

Оставшийся творог (100 грамм) взбейте с 40 граммами йогурта и ванильным сахаром. Выложит крем полученный сверху на корж. Можете, по желанию, еще изюмом или орехами присыпать.

6. Этап

Аккуратно сворачивайте рулет, по ходу дела снимая бумагу.

7. Этап

Курагу с небольшим количеством воды в которой она варилась измельчите в блендере до состояния пюре.

8. Этап

Этим пюре смажьте равномерно рулет. Кушать можете сразу или еще отправить в холодильник, немного остыть.

9. Этап

Приятного аппетита!