Name: Лесная земляника в сливках с шоколадом
Yield: 1
Ingredients: Сливки - 200 мл; Желатин - 1 ч. л.; Вода - 50 мл; Шоколад молочный - по вкусу; Шоколад белый - по вкусу; Земляника - 1 стак.; Сахарная пудра - 2 ст. л.; Ванильный сахар - 1 ч. л.; Загуститель для сливок - 1 пакет.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Лесная земляника в сливках с шоколадом

1. Сливки - 200 мл

2. Желатин - 1 ч. л.

3. Вода - 50 мл

4. Шоколад молочный - по вкусу

5. Шоколад белый - по вкусу

6. Земляника - 1 стак.

7. Сахарная пудра - 2 ст. л.

8. Ванильный сахар - 1 ч. л.

9. Загуститель для сливок - 1 пакет.

Как вкусно приготовить - Лесная земляника в сливках с шоколадом

1. Этап

В миску добавить 200 мл. жирных сливок, добавить сахарную пудру по вкусу, добавить ванильный сахар (1 ч. ложка), добавить 1 пак. загустителя сливок.

2. Этап

Взбить сливки в плотный по структуре крем. Желатин (1 ч. ложка) замочить в 50 мл. кипяченой воды и сразу поставить на водяную баню для полного растворения кристалов желатина. Смесь не кипятить! Соединить сливочный крем и желатиновый раствор. Смесь перемешать.

1. Этап. Лесная земляника в сливках с шоколадом: Взбить сливки в плотный по структуре крем. Желатин (1 ч. ложка) замочить в 50 мл. кипяченой воды и сразу поставить на водяную баню для полного растворения кристалов желатина. Смесь не кипятить! Соединить сливочный крем и желатиновый раствор. Смесь перемешать.

3. Этап

Белый и молочный шоколад натереть на терке.

4. Этап

На дно креманок добавить небольшое количество сливочного крема, присыпать слоем молочного и белого шоколада, натертого на терке. Далее выложить ягоды лесной земляники и вновь выложить слой сливочного крема. Десерт поставить в холодильник для охлаждения и стабилизации десерта.

1. Этап. Лесная земляника в сливках с шоколадом: На дно креманок добавить небольшое количество сливочного крема, присыпать слоем молочного и белого шоколада, натертого на терке. Далее выложить ягоды лесной земляники и вновь выложить слой сливочного крема. Десерт поставить в холодильник для охлаждения и стабилизации десерта.

5. Этап

В качестве украшения, при подаче десерта, можно приготовить шоколадные листочки, для этого шоколад растопить на водяной бане, покрыть листья растопленным шоколадом и убрать в морозильную камеру для застывания на несколько минут, затем снять шоколадную основу с листочков. Приятного аппетита!